Oltre il Vino…la Birra: Red Stripe
Red Stripe
Descrizione: la prima Red Stripe fu prodotta da birrificio Surrey nel 1928 e si trattava di una birra Ale, troppo forte per poter essere apprezzata in Giamaica. L’attuale Lager fu prodotta per la prima volta nel 1938 da una ricetta di Paul H. Geddes, figlio del fondatore Eugene Peter Geddes, e Bill Martindale. Il birrificio moderno fu aperto nel 1958 presso la Hunts Bay.
Per la Red Stripe vengono usati solo lievito e luppolo importati dalla Yakima Valley nello Stato di Washington, negli Stati Uniti. E’ una birra a bassa fermentazione, di colore giallo paglierino brillante tendente al dorato, ha una schiuma piuttosto fine ma un po’ evanescente. Al naso si percepisce una maltatura leggera e lievi note vegetali. In bocca è morbida e vellutata, ripropone le note leggermente dolci di malto e nel finale, oltre a un discreto luppolo, sentori floreali.
Abbinamenti: come aperitivo con stuzzichini di pesce, ottima con pesce cotto alla brace.
Produttore: Desnoes & Geddes Ltd.
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 4,7% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.redstripebeer.com
Prezzo indicativo: 2,40 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.