Il Vino del giorno: Il Selva 2008
20 Ottobre, 2009Locorotondo Bianco Il Selva 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Locorotondo, Costernino e Fasano, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., in Provincia di Bari (BA). Uve utilizzate: Verdeca 60%, Bianco d’Alessano 35%, Fiano 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre seguendo precisi indici di maturazione,…
Il Vino del giorno: Roncaglia 2007
15 Ottobre, 2009Colli Pesaresi Roncaglia 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle Colline di Roncaglia, ad una altitudine compresa tra 100 e 150 metri s.l.m., in Provincia di Pesaro-Urbino (PU). Uve utilizzate: Albanella 75%, Pinot Nero 25%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale delle uve separatamente per i due vitigni: l’Albanella è raccolta tra…
Il Vino del giorno: Riesling La Genisia 2008
10 Ottobre, 2009Oltrepò Pavese Riesling La Genisia 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Torrazza Coste e Mornico Losanna, nell’Oltrepò Pavese occidentale, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Italico 90%, Riesling Renano 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre con metodologia manuale. Le uve vengono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Latour a Civitella 2007
6 Ottobre, 2009Civitella d’Agliano Bianco Latour a Civitella 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Civitella d’Agliano in Provincia di Viterbo (VT). Uve utilizzate: Grechetto 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli in vigna, le uve migliori sono trasportate alla cantina aziendale e sottoposte a pressatura soffice, con decantazione preventiva dei mosti…
Il Vino del giorno: Messapia 2008
3 Ottobre, 2009Salento Bianco Messapia 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Salice Salentino, ad una altitudine di circa 50 metri s.l.m., in Provincia di Lecce (LE). Uve utilizzate: Verdeca 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla metà di settembre con raccolta manuale. I grappoli sono trasportati in cantina e…
La Degustazione: Il Vermentino
30 Settembre, 200925 Settembre 2009 Degustazione di Vermentino (di Dimitri Domenichella) All’interno del vario programma di eventi e degustazioni proposto dalla Delegazione AIS di Pavia dopo la pausa estiva, nella serata di venerdì 25 settembre si è tenuta presso l’Hotel “Le Gronde” di Cava Manara (PV) una interessante degustazione di uno dei vini bianchi oggi più conosciuti…
Il Vino del giorno: Litorale 2008
29 Settembre, 2009Maremma Toscana Vermentino Litorale 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Castellina in Chianti, nella Maremma Toscana, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Vermentino 85%, altre varietà com’plementari 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la fine di agosto e la prima decade…
Il vino del giorno: Traminer Aromatico 2007
25 Settembre, 2009Alto Adige Traminer Aromatico 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine compresa fra 400 e 600 metri s.l.m. nei Comuni di Montagna, Gleno, Pinzano e Mazzon in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: dopo vendemmia leggermente ritardata per permettere un certo grado di appassimento dei grappoli, le uve…
Il Vino del giorno: Arakèna 2008
22 Settembre, 2009Vermentino di Gallura Superiore Arakèna 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Gallura, ad una altitudine compresa tra 300 e 450 metri s.l.m., in Provincia di Sassari (SS). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia tardiva avviene manualmente in cassette con accurata cernita dei grappoli migliori. Le uve sono rapidamente trasportate…
Il Vino del giorno: Petite Arvine 2008
19 Settembre, 2009Vallée d’Aoste Petite Arvine 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Saint Christophe, ad una altitudine di circa 600 metri s.l.m., in Provincia di Aosta (AO). Uve utilizzate: Petite Arvine 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di agosto. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.