Il Vino del giorno: Soldepeñas Tinto 2015
22 Settembre, 2017Soldepeñas Tinto 2015 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Valle de las Peñas e nella Valle del río Jabalón, nella regione Castilla-La Mancha (SPAGNA). Uve utilizzate: Garnacha e Tempranillo. Vinificazione: la vendemmia avviene dopo un attento controllo nei vigneti delle uve per controlalrne la perfetta maturazione; i grappoli sono trasportati in…
Oltre il Vino…la Birra: Cass Fresh
15 Settembre, 2017Cass Fresh Beer Descrizione: birra prodotta in Corea, non pastorizzata, microfiltrata con particolari filtri che derivano dalla ricerca aerospaziale della NASA. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro e luminoso, ed una schiuma bianca fine e abbastanza persistente. Al naso è abbastanza intensa, non particolarmente complessa, con profumi floreali di margherita, fruttai…
Il Vino del giorno: Nebbiolo 2015
11 Settembre, 2017Nebbiolo d’Alba 2015 Zona di produzione: i vigneti si trovano in diversi comuni del Roero, ad una altitudine media di 350 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; in cantina le uve sono immediatamente diraspate e pigiate, il mosto ottenuto permane quindi…
Il Vino del giorno: Ormeasco di Pornassio 2015
5 Settembre, 2017Ormeasco di Pornassio 2015 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Pornassio in Provincia di Imperia (IM). Uve utilizzate: Ormeasco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono quindi trasportate in cantina dove sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione a contatto con le bucce per alcuni…
Il Vino del giorno: Alma Cuvée Brut s.a.
1 Settembre, 2017Franciacorta Alma Cuvée Brut s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Franciacorta in 10 comuni, ad altitudini cmprese fra 200 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 77%, Pinot nero 22%, Pinot bianco 1%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con una accurata…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.