Oltre il Vino…la Birra: Cass Fresh
Cass Fresh Beer
Descrizione: birra prodotta in Corea, non pastorizzata, microfiltrata con particolari filtri che derivano dalla ricerca aerospaziale della NASA.
Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro e luminoso, ed una schiuma bianca fine e abbastanza persistente. Al naso è abbastanza intensa, non particolarmente complessa, con profumi floreali di margherita, fruttai di cedro e vegetali di luppolo. In bocca presenta un corpo leggero; è fresca e gradevolmente vegetale, con note di sfumate di cereali e di luppolo; il finale è abbastanza intenso e abbastanza persistente.
Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro e luminoso, ed una schiuma bianca fine e abbastanza persistente. Al naso è abbastanza intensa, non particolarmente complessa, con profumi floreali di margherita, fruttai di cedro e vegetali di luppolo. In bocca presenta un corpo leggero; è fresca e gradevolmente vegetale, con note di sfumate di cereali e di luppolo; il finale è abbastanza intenso e abbastanza persistente.
Abbinamenti: frittata con patate ed erbe aromatiche.
Produttore: Oriental Brewery Co. Ltd. (AB-InBev)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 4,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.obbeer.co.kr
Prezzo indicativo: 4,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.