Il Vino del giorno: Le Melon 2020
13 Giugno, 2025AOC Côtes du Jura Le Melon Blanc Floral Bio 2020 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Appellation d’origine contrôlée Côtes du Jura nel Comune di Voiteur (FRANCIA). Uve utilizzate: Chardonnay 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli, coltivati in regime di agricoltura biologica. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Nero Bianco 2022
9 Maggio, 2025Pfälzer Landwein Unfiltriert Weißwein Cuvée Nero Bianco Trocken Bio 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone di Deidesheim, Königsbach e Ruppertsberg nel Palatinato (GERMANIA). Uve utilizzate: Weissburgunder, Muskateller Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e le uve sono trasportate in cantina dove sono diraspate e pressate per ottenere un mosto limpido che sarà…
Il Vino del giorno: Pét Nat 2022
28 Febbraio, 2025Österreichischer Bio-Schaumwein B.d.B. Brut Nature We Love Pét Nat 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Niederösterreich, ovvero la Bassa Austria, nella regione di Kamptal (AUSTRIA). Uve utilizzate: Grüner Veltliner 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima decade di settembre; le uve sono trasportate in cantina dove sono diraspate e pressate…
Il Vino del giorno: Vesna Nature Rosé 2018
14 Febbraio, 2025Vino Spumante di Qualità Vesna Nature Rosé M.C. Pinot Nero Brut 2018 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 280 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
Il Vino del giorno: SMila 2013
11 Ottobre, 2024Vino Spumante di Qualità M.C. Brut SMila 2013 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 220 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 70%, Riesling italico e Cortese 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: Pas Dosé 2020
4 Ottobre, 2024Vino Spumante M.C. Pinot Nero Biologico Pas Dosé 2020 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Ruino, ad una altitudine di circa 600 metri s.l.m., nel Comune dei Colli Verdi in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con selezione dei grappoli migliori.…
Il Vino del giorno: Poltre Bianco 2020
23 Agosto, 2024Vino Biologico Poltre Bianco 2020 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 210 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling italico, Cortese, Trebbiano, Sauvignon blanc, Pinot nero. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette…
Il Vino del giorno: Vesna Nature Rosé 2016
14 Giugno, 2024Vino Spumante di Qualità Vesna Nature Rosé M.C. Pinot Nero Extra Brut 2016 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, in zona Castello, nel comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 280 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: Greco di Subur 2018
5 Aprile, 2024Greco di Subur Blanc de Blancs Brut Nature Mètode Traditionelle 2018 Zona di produzione: i vigneti si nel Parco Naturale del Garraf, ad una altitudine di circa 225 metri s.l.m., in Catalogna nella zona del Penedés (SPAGNA). Uve utilizzate: Malvasia de Sitges 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, dopo una coltivazione in regime…
Il Vino del giorno: Un Ettaro e Mezzo Extra Brut 2019
22 Marzo, 2024O.P. Spumante M.C. Pinot Nero Un Ettaro e Mezzo Extra Brut Millesimato 2019 [Bottiglia N. 11/1100] Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle prime colline dell’Oltrepò Pavese, in un vigneto che ha un’estensione di 1 ettaro e mezzo, nel Comune di Montalto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione:…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.