Oltre il Vino…la Birra: Trip-Hop
3 Gennaio, 2023Trip-Hop Session IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, certificata gluten free, del Birrificio Pavese, ora di proprietà del Birrificio Oltrepò. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso profumi intensi, freschi e…
Oltre il Vino…la Birra: Session IPA
22 Novembre, 2022Ca’ Barley Session IPA Descrizione: birra biologica, ad alta fermentazione in stile India Pale Ale con un titolo alcolometrico volumico più basso (Session), si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi,…
Oltre il Vino…la Birra: Dead Pony Club
26 Ottobre, 2021Session IPA Dead Pony Club Descrizione: birra ad alta fermentazione scozzese, prodotta con malto d’orzo, lievito, luppoli americani Simcoe, Citra e Mosaic, si presenta con un colore giallo ambrato leggermente velato, con una schiuma color nocciola, abbastanza compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi e freschi, fruttati di scorza d’arancia,…
Oltre il Vino…la Birra: All Day IPA
14 Agosto, 2020All Day IPA Session Ale Descrizione: birra ad alta fermentazione, si presenta con un colore giallo ambrato leggermente velato, con una schiuma color panna, abbastanza compatta e con una discreta persistenza. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi e freschi di luppolo e di erba appena sfalciata, fruttati di scorze di arancia e bergamotto, albicocca…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.