Oltre il Vino…la Birra: Little Fawn
16 Luglio, 2024White Hag Little Fawn Session IPA Descrizione: birra irlandese ad alta fermentazione prodotta in stile American Session IPA dal White Hag Brewery di Sligo. Si presenta nel bicchiere di colore giallo dorato chiaro, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e fragranti, fruttati di albicocca croccante, arancia, maracuja, papaya…
Oltre il Vino…la Birra: Wingman
14 Maggio, 2024Wingman Session IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione scozzese, prodotta con malto d’orzo, luppolo e lievito, che si caratterizza per una gradazione alcolica non eccessiva come è tipico delle Session IPA. Si presenta con un colore giallo dorato, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e di media persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi e…
Oltre il Vino…la Birra: Session IPA
19 Marzo, 2024Cerdos Voladores Session IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta in Spagna nella zona di Barcellona a LLinars del Vallès, impiegando malto d’orzo e luppoli Centennial e Amarillo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato velato ed una schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi e morbidi,…
Oltre il Vino…la Birra: Trip-Hop
3 Gennaio, 2023Trip-Hop Session IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, certificata gluten free, del Birrificio Pavese, ora di proprietà del Birrificio Oltrepò. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso profumi intensi, freschi e…
Oltre il Vino…la Birra: Session IPA
22 Novembre, 2022Ca’ Barley Session IPA Descrizione: birra biologica, ad alta fermentazione in stile India Pale Ale con un titolo alcolometrico volumico più basso (Session), si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi,…
Oltre il Vino…la Birra: Dead Pony Club
26 Ottobre, 2021Session IPA Dead Pony Club Descrizione: birra ad alta fermentazione scozzese, prodotta con malto d’orzo, lievito, luppoli americani Simcoe, Citra e Mosaic, si presenta con un colore giallo ambrato leggermente velato, con una schiuma color nocciola, abbastanza compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi e freschi, fruttati di scorza d’arancia,…
Oltre il Vino…la Birra: All Day IPA
14 Agosto, 2020All Day IPA Session Ale Descrizione: birra ad alta fermentazione, si presenta con un colore giallo ambrato leggermente velato, con una schiuma color panna, abbastanza compatta e con una discreta persistenza. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi e freschi di luppolo e di erba appena sfalciata, fruttati di scorze di arancia e bergamotto, albicocca…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.