Oltre il Vino…la Birra: Session IPA
Cerdos Voladores Session IPA
Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta in Spagna nella zona di Barcellona a LLinars del Vallès, impiegando malto d’orzo e luppoli Centennial e Amarillo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato velato ed una schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi e morbidi, fruttati di arancia, mandarino, caco e papaya; poi malto d’orzo e zucchero filato; quindi vegetali e balsamici dovuto al luppolo, ben bilanciati da ricordi di gelée agli agrumi. In bocca ha un corpo medio, è cremosa e con una marcata frizzantezza, abbastanza fresca e abbastanza morbida; ritornano aromi di arancia amara e luppolo, con una nota finale leggermente astringente; buona la persistenza, con un finale amaricante e agrumato.
Abbinamenti: spezzatino di manzo e patate, trippa con fagioli.
Produttore: Barcelona Beer Company
Formato: lattina da 33 cl.
Tipologia: Session IPA
Titolo alcolometrico: 4,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.barcelonabeercompany.com
Prezzo indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.