Il Vino del giorno: Ghiaia di Monte 2006
6 Marzo, 2010Pavia Bianco Ghiaia di Monte 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Conca Boffenisio, tra il torrente Coppa e la zona denominata Torre del Monte, ad una altitudine di circa 350 metri s.l.m., nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 50%, Riesling Renano 50%. Vinificazione: la…
Il Vino del giorno: Bonarda 2008
19 Febbraio, 2010Oltrepò Pavese Bonarda 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Codevilla, ad una altitudine di circa 200 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 85%, Barbera 10%, Freisa 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli già nel vigneto. Le uve sono trasportate rapidamente in…
Il Vino del giorno: Landò 2008
16 Febbraio, 2010Oltrepò Pavese Riesling Landò 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle località Mairano e San Biagio nel Comune di Casteggio, ad una altitudine compresa tra 250 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli. Le uve vengono…
Il Vino del giorno: Olmo Bianco 2008
8 Febbraio, 2010Olmo Bianco 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepo Pavese nelle località Borgo Priolo e Montalto Pavese, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 70%, Sauvignon Blanc 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli migliori. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Moscato Volpara 2009
30 Gennaio, 2010Oltrepò Pavese Moscato Volpara 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese nel Comune di Volpara, ad una altitudine di 500-550 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato 90%, Malvasia di Candia 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 18-20 kg., le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Sangue di Giuda 2008
18 Gennaio, 2010Oltrepò Pavese Sangue di Giuda 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in alcuni Comuni della prima fascia collinare della Valle Versa in Oltrepò Pavese, ad una altitudine di circa 200 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera 50%, Croatina 40%, Uva Rara 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con attenta…
Il Vino del giorno: Dodici Dodici 2007
14 Gennaio, 2010Oltrepò Pavese Barbera Dodici Dodici 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Cigognola, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera 90%, Croatina 10%. Vinificazione: la raccolta delle uve avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli nella seconda decade di settembre. In cantina sono sottoposte a…
Il Vino del giorno: Bonarda 2008
14 Dicembre, 2009Oltrepò Pavese Bonarda 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località “Il Gallo” e in parte in località “Rile Nero”, ad una altitudine di circa 350 metri s.l.m., nel Comune di Retorbido in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 85%, Uva Rara 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e la vinificazione è…
Il Vino del giorno: Profilo 1998
8 Dicembre, 2009Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Nature Profilo 1998 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comprensorio a Denominazione di Origine Oltrepò Pavese nel Comune di Stradella in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un’attenta raccolta mediante piccole cassette. I grappoli migliori sono trasportati…
Il Vino del giorno: I Crocioni 2007
25 Novembre, 2009Oltrepò Pavese Sauvignon Blanc I Crocioni 2007 Zona di produzione: vigneti sono situati nel comune di Canevino, ad una altitudine compresa tra 350 e 450 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima settimana di settembre. Le uve sono sottoposte a diraspatura e pigiatura, con…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.