Oltre il Vino…la Birra: Benediktiner Hell
2 Aprile, 2024Benediktiner Hell Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta in Germania nell’Alta Baviera nel comune di Ettal dal birrificio Benediktiner, che richiama l’antico monastero benedettino locale, impiegando acqua, malto d’orzo e luppolo seguendo lo storico editto della purezza. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino lucente ed una schiuma bianca, fine, compatta e persistente.…
Oltre il Vino…la Birra: Helles
5 Marzo, 2024Wieninger Helles Descrizione: birra a bassa fermentazione, non pastorizzata, prodotta in Germania nell’Alta Baviera dal birrificio Wieninger di Teisendorf. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino chiaro ed una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi, puliti, fragranti e freschi, floreali di fiori gialli come il tulipano;…
Oltre il Vino…la Birra: Pura Hell Gluten Free
11 Aprile, 2023Birra Biologica Artigianale Non Filtrata Gluten Free Pura Hell Descrizione: birra artigianale a bassa fermentazione della Val di Non in Trentino, senza glutine, ottenuta impiegando le acque pure del Monte Roen e ingredienti da agricoltura biologica. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato, in quanto non filtrata, con una schiuma bianca, abbastanza…
Oltre il Vino…la Birra: Munich Helles
28 Febbraio, 2023Munich Helles Bavarese – “Fior Fiore” Coop Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta nella zona tedesca dell’Alta Baviera, nel classico stile delle Lager, prodotta dal birrificio Wieninger di Teisendorf. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino luminoso ed una schiuma bianca, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi…
Oltre il Vino…la Birra: Cannabis Beer
10 Gennaio, 2023X-Mark Cannabis Beer Descrizione: birra a bassa fermentazione prodotta in Francia per conto della United Dutch Breweries dei Paesei Bassi, con malto d’orzo e di granoturco, aromatizzata alla canapa. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato lucente, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e di media persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi,…
Oltre il Vino…la Birra: Revolver
24 Maggio, 2022Revolver Helles Descrizione: birra a bassa fermentazione in stile Helles tedesco, non filtrata e non pastorizzata, prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso è fresca e pulita,…
Oltre il Vino…la Birra: Helles Bio
9 Novembre, 2021Ca’ Barley Helles Bio Descrizione: birra a bassa fermentazione biologica, si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro leggermente velato, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e con una discreta persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi, floreali di margherite; fruttati di mela golden e susina gialla; ma soprattutto di cereali,…
Oltre il Vino…la Birra: Postina NF
17 Agosto, 2021Postina Non Filtrata Descrizione: birra chiara a bassa fermentazione, in stile tedesco (Lager), ottenuta da malto d’orzo e di frumento, prodotta a Varsavia dal birrificio polacco Van Pur. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino velato, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi di lievito e…
Oltre il Vino…la Birra: Auer Helles
20 Febbraio, 2012Auer Helles Descrizione: il Birrificio Au si trova in Germania nella regione bavarese dell’Au-Hallertau e da oltre quattro secoli produce birra in una regione particolarmente importante per la produzione di luppoli di alta qualità. Attualmente rientra fra i marchi di proprietà del grande gruppo birrario tedesco Paulaner. Fra i molti stili di birra, questo è…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.