Oltre il Vino…la Birra: Chiemsee Hell
Camba Chiemsee Hell
Descrizione: birra a bassa fermentazione prodotta dal birrificio Camba, situato nella zona nord della Baviera, utilizzando malti Pilsner e Munich, malti caramello e luppoli Tradition e Tettnang. Si presenta di un colore paglierino velato, con una schiuma bianca, fine e mediamente persistente. Al naso è moderatamente intensa, con profumi maltati di malto chiaro e cerali, quindi fruttati di mela cotogna, poi floreali di fiori di campo e note vegetali di bosso e maggiorana. In bocca è secca, con un amaro poco percettibile, una acidità assente, così come la sapidità; è mediamente calda, con una frizzantezza decisa, mediamente morbida e mediamente secca; ha una struttura media, è moderatamente intensa e moderatamente persistente; nel finale ritornano aromi di mnalto e cereali.
Abbinamenti: spaghetti di soia con verdure e gamberetti.
Produttore: Camba Bavaria GmbH
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Bavarian Helles
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta inglese
Sito ufficiale: www.camba-bavaria.de
Prezzo indicativo: 1,80 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.