Oltre il Vino…la Birra: Golden Fire
1 Settembre, 2009Golden Fire Descrizione: il logo che compare sull’etichetta è la rappresentazione del Drago che nella tradizione celtica è simbolo di forza, potere ed energia vitale. Questa birra chiara a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato carico ed una schiuma fine, ma non particolarmente persistente. in bocca mostra un sapore secco, un gusto…
Il Vino del giorno: Pietra Sacra 2004
1 Settembre, 2009Erice Rosso Riserva Pietra Sacra 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Erice, ad una altitudine compresa tra 250 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Trapani (TP). Uve utilizzate: Nero d’Avola 100%. Vinificazione: la raccolta delle uve avviene manulamente con una accurata cernita dei grappoli sani…
Oltre il Vino…la Birra: Nut Birra Divina
31 Agosto, 2009Nut Birra Divina Descrizione: questa birra artigianale e non filtrata viene prodotta con quattro tipi di cereali diversi, seguendo una ricetta ritrovata in un antico libro da un frate circense. Il marchio rappresenta la divinità egizia Nut, protettrice del cielo nel suo viaggio notturno, mentre cattura il dio del sole Ra, dopo il tramonto, per…
Il Vino del giorno: Sodade Passito 2007
31 Agosto, 2009Vinho do Fogo Sodade Passito 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone alte di Achada Grande, Corvo e Relva, come quelle di Matarrafe, Orela, Montado e Enciada Tràs nel Comune di Mosteiros, nell’isola di Fogo a Capo Verde. Le vigne si estendono ad una altezza variabile tra gli 800 e i 1800…
Il Vino del giorno: Vigna della Congregazione 2007
1 Agosto, 2009Fiano di Avellino Vigna della Congregazione 2007 Zona di produzione: il vigneto Vigna della Congregazione si trova ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m. in Provincia di Avellino (AV). Uve utilizzate: Fiano 100%. Vinificazione: al termine della vendemmia, le uve sono rapidamente trasportate alla cantina dell’azienda e le uve seguono il consueto processo della…
Il Vino del giorno: Gaudio Magno
31 Luglio, 2009Offida Gaudio Magno Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano in località San Basso, ad una altitudine di 200-250 metri s.l.m., nel Comune di Offida in Provincia di Ascoli Piceno (AP). Uve utilizzate: Passerina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale dei migliori grappoli dalla prima alla seconda decade di settembre. Le…
Il Vino del giorno: Sulé
30 Luglio, 2009Caluso Passito Sulé Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Piemonte denominata Canavese, nel Comune di San Giorgio Canavese, nel nord della Provincia di Torino (TO). Uve utilizzate: Erbaluce 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. I grappoli rimangono in appassimento fino al mese…
Il Vino del giorno: Rile Nero 2005
29 Luglio, 2009Oltrepò Pavese Pinot Nero Riserva Rile Nero 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine di oltre 400 metri s.l.m. nel Comune di Retorbido in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la raccolta delle uve è manuale e comporta una cernita molto accurata dei grappoli che arrivano in…
Il Vino del giorno: Santa Teresa 2007
28 Luglio, 2009Frascati Superiore Santa Teresa 2007 Zona di produzione: vigneto Santa Teresa, situato nell’omonima località, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Roma (ROMA). Uve utilizzate: Malvasia Puntinata 30%, Malvasia di Candia 30%, Trebbiano Toscano 30%, Greco 10%. Vinificazione: la raccolta delle uve avviene in modo differenziato, dalla fine di settembre, in base…
Il Vino del giorno: Manzoni Bianco Brut
27 Luglio, 2009Manzoni Bianco Spumante Brut Millesimato Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dei Colli di Conegliano, sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nelle colline del Felettano, nella parte nord della Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Incrocio Manzoni 6.0.13 (Riesling Renano / Pinot Bianco) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima settimana di…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.