Oltre il Vino…la Birra: Nut Birra Divina
Nut Birra Divina
Descrizione: questa birra artigianale e non filtrata viene prodotta con quattro tipi di cereali diversi, seguendo una ricetta ritrovata in un antico libro da un frate circense. Il marchio rappresenta la divinità egizia Nut, protettrice del cielo nel suo viaggio notturno, mentre cattura il dio del sole Ra, dopo il tramonto, per partorirlo di nuovo all’alba.
Questa birra ad alta fermentazione, multicereale, si presenta con un colore giallo paglierino leggermente velato ed una schiuma bianca, fine e compatta. Al naso si percepiscono profumi di cedro, lime, banana matura e ananas. In bocca mostra un gusto complesso e fruttato, con note di mela, agrumi, pane tostato, con un finale particolarmente fresco di rabarbaro e luppolo.
Abbinamenti: ottima come aperitivo, consigliata con antipasti, carciofi crudi e grana, risotto mantecato, primi di verdure, asparagi e uova, pesci al forno, formaggi freschi e di media stagionatura, filetto di manzo.
Produttore: S.A. Bières de Chimay
Formato: bottiglia da 75 cl.
Tipologia: Ale artigianale, doppio malto
Titolo alcolometrico: 6,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: flute
Sito ufficiale: www.chimay.com
Prezzo indicativo: 11,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.