Oltre il Vino…la Birra: Un Bel Po di Weiss
16 Dicembre, 2025Un Bel Po di Weiss Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile weizen, prodotta con malto d’orzo e di frumento dal Birrificio Doppio Baffo di Chignolo Po. Nel bicchiere mostra un colore giallo paglierino velato, con una schiuma bianca, mediamente fine e poco persistente. Al naso è moderatamente intensa, fresca e vegetale nei profumi di…
Oltre il Vino…la Birra: Hefeweizen Hell
24 Giugno, 2025Engel Hefeweizen Hell Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta in Germania a Crailsheim, nel Lander del Baden-Württemberg, nei pressi di Stoccarda, impiegando malto d’orzo e di frumento. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato a causa dei lieviti in sospensione ed una abbondante schiuma bianca, fine e persistente. Al naso si percepiscono…
Oltre il Vino…la Birra: Hefe Weizen
12 Marzo, 2024Wieninger Hefe Weizen Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta in Germania nell’Alta Baviera dal birrificio Wieninger di Teisendorf, impiegando malto d’orzo e di frumento. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione ed una schiuma bianca, compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi…
Oltre il Vino…la Birra: Weizen Bio
30 Gennaio, 2024Birra Speciale Biologica Non Filtrata Weizen Descrizione: birra italiana biologica, ad alta fermentazione in stile Hefeweizen, prodotta con malto d’orzo e di frumento entrambi biologici. Si presenta con un colore giallo dorato, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso profumi intensi, piuttosto freschi e morbidi,…
Oltre il Vino…la Birra: Weissbier Hell
7 Novembre, 2023Kapuziner Hefe-Weissbier Hell Naturtrüb Descrizione: birra weiss ad alta fermentazione, non filtrata, prodotta dal birrificio tedesco Kulmbacher, in alta baviera. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo oro antico, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color avorio, abbastanza compatta e poco persistente. Al naso profumi intensi di di frutta come…
Oltre il Vino…la Birra: Weiss Coop
25 Ottobre, 2022Hefeweizen Weiss Bavarese – “Fior Fiore” Coop Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta nella zona tedesca dell’Alta Baviera, ottenuta da malto di grano tenero e malto d’orzo, prodotta dal birrificio Wieninger di Teisendorf. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino carico, velato a causa dei lieviti in sospensione, ed una schiuma bianca, compatta…
Oltre il Vino…la Birra: Weizen Hefe
14 Settembre, 2021Weizen Hefe Bio Descrizione: birra tedesca ad alta fermentazione del birrifico biologico Riedenburger, prodotta con il 60% di malto di frumento e poi malto d’orzo, si presenta con un colore giallo dorato leggermente velato, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso emergono profumi abbastanza intensi floreali di margherita e mimosa; fruttati di banana,…
Le Birre del giorno: “Fior Fiore” Coop
26 Marzo, 2021“Fior Fiore Coop” – La linea e le birre Con la linea “Fior Fiore”, Coop ha voluto far scoprire l’identità e la cultura gastronomica italiana e straniera attraverso una serie di prodotti e bevande provenienti da una accurata selezione.Qualità e tradizione sono due parole chiave che hanno guidato la scelta delle materie prime e dei…
Oltre il Vino…la Birra: Hefe-Weissbier Hell
23 Aprile, 2012Weltenburger Hefe-Weissbier Hell Descrizione: l’Abbazia di Weltenburg, è stata fondata nel VII secolo dall’abate Eustasius in Germania, a Kelheim nella regione della Baviera, e nei secoli successivi è stata trasformata in un monastero benedettino. Le prime testimonianze dell’attività birraria del monastero risalgono al 1035 e prosegue ininterrottamente fino ai primi anni dell’800 quando il complesso…
Oltre il Vino…la Birra: Wieninger Weisbier
15 Novembre, 2010Wieninger Hefe Weisbier Descrizione: gli stabilimenti del birrificio Wieninger si trovano nella cittadina di Teisendorf nella zona dell’alta Baviera, caratteristica località immersa in una cornice naturalistica formata da colline, boschi, prati e sorgenti. Il birrificio rappresenta ancora oggi una importante realtà produttiva nel panorama brassicolo tedesco ed è ancora uno dei pochi birrifici a conduzione…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.