Oltre il Vino…la Birra: Un Bel Po di Weiss
Un Bel Po di Weiss
Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile weizen, prodotta con malto d’orzo e di frumento dal Birrificio Doppio Baffo di Chignolo Po. Nel bicchiere mostra un colore giallo paglierino velato, con una schiuma bianca, mediamente fine e poco persistente. Al naso è moderatamente intensa, fresca e vegetale nei profumi di mentuccia, santoreggia, maggiorana e citronella; poi note fruttate di pompelmo e ananas fresco; per chiudere su toni di miele d’acacia e lievito. In bocca è secca e poco amara, poco percettibile l’acidità e poco sapida; mediamente calda, con una frizzantezza media, morbida e poco secca; di medio corpo, moderatamente intensa e moderatamente persistente; ritornano aromi di citrini e vegetali di lemongrass.
Abbinamenti: hummus di ceci, falafel.
Produttore: Microbirrificio Doppio Baffo
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Hefeweizen
Titolo alcolometrico: 4,8% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: weizenbecker
Sito ufficiale: www.doppiobaffo.com
Prezzo indicativo: 2,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.