Il Vino del giorno: Vurgadà Rosso 2007
15 Settembre, 2009Calabria Rosso Vurgadà 2007 Zona di produzione: in vigneti si trovano nella Tenuta Voltagrande, ad una altitudine di circa 100 metri s.l.m., e in altri vigneti nel Comune di Cirò in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Nerello Cappuccio 35%, Merlot 35%, Gaglioppo 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di ottobre con metodologia…
Il Vino del giorno: Daniele 2006
14 Settembre, 2009Controguerra Bianco Daniele 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Controguerra, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Teramo (TE). Uve utilizzate: Trebbiano d’Abruzzo 60%, Passerina 15%, Chardonnay 25%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella seconda decade di ottobre e sono, in genere, le…
La Degustazione: Lo Chardonnay in Italia
12 Settembre, 200910 Settembre 2009 Lo Chardonnay in Italia (di Dimitri Domenichella) Giovedì 10 settembre, presso l’enoteca Ca’ di Sass di Voghera, si è svolta una interessante degustazione che ha avuto come protagonista uno dei più importanti e dei più apprezzati dei cosiddetti vitigni “internazionali”, ovvero lo Chardonnay. Questo incontro ha inaugurato, dopo la pausa estiva, il…
Oltre il Vino…la Birra: Löwenbräu Original
12 Settembre, 2009Löwenbräu Original Descrizione: la Löwenbräu ha una lunga storia che risale al 1383, periodo nel quale si trattò la prima birra alla locanda Zum Löwen (“Al Leone”). La parola Löwenbräu in italiano siglifica “birra del leone” e la Löwenbräu si riconosce innanzitutto per il suo simbolo che rappresenta il re degli animali (Löwe, in tedesco,…
Il Vino del giorno: Il Grigio 2005
12 Settembre, 2009Chianti Classico Riserva Il Grigio 2005 Zona di Produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Castelnuovo Berardenga, ad una altitudine compresa tra 300 e 400 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 100% Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima metà di ottobre. Le uve sono quindi sottoposte a diraspapigiatura con successiva…
Il Vino del giorno: Rosenmuskateller
11 Settembre, 2009Alto Adige Rosenmuskateller Zona di Produzione: i vigneti si trovano in Frazione Cornaiano, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., nel Comune di Appiano in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Moscato Rosa (Rosenmuskateller) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’inizio e la metà di ottobre. Le sono accuratamente selezionate e trasportate alla cantina…
Oltre il Vino…la Birra: La Trappe Tripel
10 Settembre, 2009La Trappe Tripel Descrizione: la birra trappista La Trappe viene prodotta nell’abbazia Onze-Lieve-Vrouw Van Koningshoeven a Berkel-Enschot vicino a Tilburg, nei Paesi Bassi, ed è l’unica delle sette birre trappiste a non essere di origine belga (quelle prodotte in Belgio sono: Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren ed Achel). Lo statuto della birra trappista La Trappe…
Il Vino del giorno: Astraio 2008
9 Settembre, 2009Maremma Toscana Astraio 2008 Zona di Produzione: i vigneti si trovano nella zona pedecollinare di Montemassi, nella Maremma Toscana, nel Comune di Roccastrada in Provincia di Grosseto (GR). Uve utilizzate: Viogner 100%. Vinificazione: dopo una accurata selezione delle uve migliori in vigna, queste sono trasportate in cantina e sottoposte ad una pigiatura soffice e ad…
Oltre il Vino…la Birra: Bière du Boucanier
8 Settembre, 2009Bière du Boucanier Descrizione: la birreria di Ertvelde, dove viene prodotta la Bière du Boucanier, si trova nel nord del Belgio nelle Fiandre Orientali ed è stata fondata nel 1784, attualmente è una delle più moderne ed importanti del Paese tra quelle di proprietà privata. Il nome Boucanier deriva dal francese boucan, che indicava un…
Il Vino del giorno: San Rocco 2007
8 Settembre, 2009Dolcetto d’Alba San Rocco 2007 Zona di Produzione: nella Vigna San Rocco, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., nel Comune di Serralunga d’Alba in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Dolcetto 100%. Vinificazione: la vendemmia viene svolta a mano nel periodo che va dal 25 settembre al 5 ottobre. Le uve accuratamente selezionate…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.