Oltre il Vino…la Birra: St. Sebastiaan Grand Cru
18 Aprile, 2011St. Sebastiaan Grand Cru Descrizione: il Birrificio Sterkens si trova in Belgio nella regione delle Fiandre a Meer, nei pressi del confine olandese ed ha avviato la propria attività brassicola fin dal 1651. La caratteristica che rende facilmente riconoscibili queste birre, almeno per alcune etichette della linea produttiva, è la tipica bottiglia in ceramica con…
Oltre il Vino…la Birra: Deus Brut des Flandres 2006
25 Ottobre, 2010Deus Brut des Flandres Cuvée Prestige 2006 Descrizione: il birrificio Bosteels si trova in Belgio, nella regione delle Fiandre, nel piccolo borgo di Buggenhout. Questo appartiene alla medesima famiglia da oltre 200 anni, è stato fondato nel 1791 da Evarist Bosteels e di generazione in generazione arrivò ad Antoine Bosteels che dalla fine degli anni…
Oltre il Vino…la Birra: Gulden Draak
4 Ottobre, 2010Gulden Draak Descrizione: il birrifcio Van Steenberge si trova in Belgio e oggi produce le proprie birre negli stabilimenti di Meetjesland. Il primo nucleo produttivo del birrifcio è nato nel 1874 a Ertvelde, come da tradizione nelle Fiandre accanto alla casa padronale del proprietario agricoltore. Dopo la prima guerra mondiale Paul Van Steenberge e il…
Oltre il Vino…la Birra: Kriek Boon 100% Lambic
27 Settembre, 2010Kriek Boon 100% Lambic Descrizione: il birrificio Boon si trova in Belgio a Lembeek e dal 1977 è diretto da Frank Boon, ma la proprietà oggi appartiene al gruppo Palm. Il bittificio è specializzato nella produzione di birre di tipologia Lambic, uno stile birrario caratterizzato dalla fermentazione spontanea del mosto e dalla successiva maturazione in…
Oltre il Vino…la Birra: Blanche de Bruxelles
26 Luglio, 2010Blanche de Bruxelles Descrizione: la Brasserie Lefèbvre è stata fondata nel 1876 in Belgio, a Quenast nella regione del Brabante vallone, da Jules Lefèbvre. Da oltre sei generazioni l’azienda è a conduzione familiare ed ha ottenuto nel corso degli anni un grande successo commerciale, oggi è una realtà in costante espansione e l’80% della produzione…
Oltre il Vino…la Birra: Blanche de Namur
19 Luglio, 2010Blanche de Namur Descrizione: la Brasserie Du Bocq è stata fondata nel 1858 da Martin Belot e rappresenta ancora oggi una delle poche realtà interamente a conduzione familiare. Si trova nella provincia belga di Namur, nel cuore della regione turistica di Condroz, a Purnode nella zona sud-occidentale vicino al confine francese. Nel 2009 la Blanche…
Oltre il Vino…la Birra: Saison 1900
12 Luglio, 2010Saison 1900 Descrizione: la Brasserie Lefèbvre si trova a Quenast nel Brabante Vallone, lungo la valle della Senna, ed è stata fondata nel 1876 da Jules Lefèbvre. Nel 1916, gli anni della Grande Guerra, la fabbrica di birra venne smantellata per la requisizione dei metalli, utilizzabili per la produzione delle armi da guerra, da parte…
Oltre il Vino…la Birra: Affligem Dubbel
14 Giugno, 2010Affligem Dubbel Descrizione: l’Abbazia di Affligem è un monastero benedettino e si trova nella regione belga delle Fiandre. La sua fondazione risale alla metà del XI Secolo, tra il 1061 e il 1062, ad opera di sei eremiti, un gruppo di cavalieri che si erano pentiti del loro stile di vita violento, ma i fondatori…
Oltre il Vino…la Birra: Abbaye de Bonne Esperance
17 Maggio, 2010Abbaye de Bonne Esperance Descrizione: la Brasserie Lefèbvre si trova in Belgio, nella regione del Brabante nella Vallonia francofona ed è nata nel 1876 ad opera dell’agricoltore e lovìcandiere Jules Lefèbvre. Nonostante periodi caratterizzati da alterne fortune nella prima metà del Novecento, dovute anche ai due grandi conflitti mondiali, negli anni Cinquanta il birrificio si…
Oltre il Vino…la Birra: Timmermans Framboise
26 Aprile, 2010Timmermans Framboise Lambic Descrizione: la birreria Timmermans si trova nei pressi di Bruxelles, ad Itterneck,. Nel 1993 è stata acquistata da grande gruppo birrario John Martin che ne ha rilanciato l’immagine a livelli internazionale valorizzandone la tradizionale produzione di birre della tipologia Lambic e Lambic Fruit. Questa birra a fermentazione spontanea aromatizzata al lampone si…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.