Oltre il Vino…la Birra: Green Killer
Green Killer IPA
Descrizione: birra ad alta fermentazione, non filtrata, ottenuta mediante il processo del dry hopping con luppoli delle varietà Chinook, Atakum, Tomahawk and Styrian Golding, si presenta con un colore giallo dorato intenso, leggermente velato, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e con una discreta persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi floreali di tarassaco e rosa gialla, fruttati di pesca gialla, mango, albicocca matura e arancia, accompagnate da note vegetali di luppolo, coriandolo e dragoncello. In bocca ha un buon corpo ed è morbida, si percepiscono una lieve nota alcolica e aromi di malto d’orzo, arancia, miele di tiglio e vegetali verdi; il finale è di media persistenza, rotondo e non eccessivamente amaricante.
Abbinamenti: salame cotto, petto di tacchino alla griglia, pollo allo spiedo.
Produttore: Brasserie de Silly
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: IPA (India Pale Ale)
Titolo alcolometrico: 6,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a tulipano
Sito ufficiale: www.silly-beer.com
Prezzo indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.