Oltre il Vino…la Birra: Blanche de Namur Spice
Blanche de Namur Hop’n Spice
Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo e di frumento, aromatizzata con coriandolo, curaçao e zenzero, si presenta con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, cremosa, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi, freschi e puliti, floreali di margherita e mimosa; fruttati di banana leggermente acerba, scorza di limone, zenzero e mela renetta, su un fondo tropicale; speziati di pepe verde; vegetali di coriandolo e luppolo che le conferiscono note balsamiche. In bocca ha un buon corpo, con una frizzantezza ben presente, amaricante, fresca e dissetante, con ritorni aromatici vegetali verdi e speziati di pepe verde e bacche di ginepro, per un finale abbastanza persistente in cui emergono aromi di arancia amara.
Abbinamenti: erbazzone, fritto di calamari.
Produttore: Brasserie Du Bocq
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Witbier / Bière Blanche
Titolo alcolometrico: 4,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: colonna conica
Sito ufficiale: www.bocq.be
Prezzo indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.