Oltre il Vino…la Birra: Blanche de Namur Rosée
Blanche de Namur Rosée
Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo e di frumento, aromatizzata con aromi naturali di lampone e succo del frutto concentrato. Si presenta con un colore rossa vivo e intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca con sfumature rosa, cremosa, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi, floreali di rosa; fruttati di lampone, pompelmo rosa, fragola e litchi; note di lievito e granatina, nìcon sfumature vegetali verdi e balsamiche. In bocca ha un corpo leggero, con una frizzantezza ben presente, morbida e dolce, ma anche con una ottima freschezza; ritornano aromi di lampone e granatina, per un finale fresco e dissetante.
Abbinamenti: mousse ai lamponi, crostata ai frutti rossi.
Produttore: Brasserie Du Bocq
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Witbier / Bière Blanche
Titolo alcolometrico: 3,4% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: colonna conica
Sito ufficiale: www.bocq.be
Prezzo indicativo: 2,50 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.