Visita all’Azienda Monsupello
14 Marzo, 201013 Marzo 2010 Visita all’Azienda Agricola Monsupello (di Dimitri Domenichella) La Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier, nell’ambito dell’attività didattica di formazione dei nuovi Sommelier, I Livello AIS che ha avuto inizio nel mese di gennaio 2010, ha organizzato per la giornata di sabato 13 marzo 2010 la visita didattica ad una delle aziende più…
Il Vino del giorno: Lacrimae Vitis
13 Marzo, 2010Moscato Passito Lacrimae Vitis Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Santa Maria della Versa, ad una altitudine di circa 200 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente a maturazione molto avanzata delle uve. Queste vengono poste in appasimento su graticci in…
Il Vino del giorno: Franciacorta Brut
8 Marzo, 2010Franciacorta Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Ghiaia di Monte 2006
6 Marzo, 2010Pavia Bianco Ghiaia di Monte 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Conca Boffenisio, tra il torrente Coppa e la zona denominata Torre del Monte, ad una altitudine di circa 350 metri s.l.m., nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 50%, Riesling Renano 50%. Vinificazione: la…
Il Vino del giorno: Franciacorta Brut 2005
22 Febbraio, 2010Franciacorta Brut Millesimato 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciacorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 15/18 kg. Le uve sono trasportate in cantina e vinificate separatamente,…
Il Vino del giorno: Bonarda 2008
19 Febbraio, 2010Oltrepò Pavese Bonarda 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Codevilla, ad una altitudine di circa 200 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 85%, Barbera 10%, Freisa 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli già nel vigneto. Le uve sono trasportate rapidamente in…
Il Vino del giorno: Landò 2008
16 Febbraio, 2010Oltrepò Pavese Riesling Landò 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle località Mairano e San Biagio nel Comune di Casteggio, ad una altitudine compresa tra 250 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli. Le uve vengono…
Il Vino del giorno: Franciacorta Satèn 2006
13 Febbraio, 2010Franciacorta Satèn 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Colzano, Colombaie, S. Eusebio, Badaline, ad una altitudine compresa fra 180 e 230 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la terza decade di agosto e la prima di settembre. Le…
Il Vino del giorno: Olmo Bianco 2008
8 Febbraio, 2010Olmo Bianco 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepo Pavese nelle località Borgo Priolo e Montalto Pavese, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 70%, Sauvignon Blanc 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli migliori. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Rosse Emozioni 2006
1 Febbraio, 2010Garda Classico Superiore Rosse Emozioni 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline circostanti il lago di Garda, nel Comune di Calvagese della Riviera in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Groppello di Mocasina 40-50%, Barbera 25-30%, Sangiovese 15%, Marzemino 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette con attenta selezione dei…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.