Oltre il Vino…la Birra: Blanche de Namur
19 Luglio, 2010Blanche de Namur Descrizione: la Brasserie Du Bocq è stata fondata nel 1858 da Martin Belot e rappresenta ancora oggi una delle poche realtà interamente a conduzione familiare. Si trova nella provincia belga di Namur, nel cuore della regione turistica di Condroz, a Purnode nella zona sud-occidentale vicino al confine francese. Nel 2009 la Blanche…
Oltre il Vino…la Birra: Saison 1900
12 Luglio, 2010Saison 1900 Descrizione: la Brasserie Lefèbvre si trova a Quenast nel Brabante Vallone, lungo la valle della Senna, ed è stata fondata nel 1876 da Jules Lefèbvre. Nel 1916, gli anni della Grande Guerra, la fabbrica di birra venne smantellata per la requisizione dei metalli, utilizzabili per la produzione delle armi da guerra, da parte…
Oltre il Vino…la Birra: Mythique St. Landelin
5 Luglio, 2010Mythique St. Landelin Descrizione: l’importante realtà birraria dei Brasseur de Gayant si trova a Douai, nell’area Nord della Francia, e nasce come struttura cooperativa nel 1919 dalla fusione di quattro birrerie a gestione familiare della zona: Delfolie, Marronier, Belle, Caudrelier. Attualmente Brasseur de Gayant detiene la proprietà di diversi importanti marchi di birra, famosi in…
Oltre il Vino…la Birra: London Pride
28 Giugno, 2010Fuller’s London Pride Descrizione: la Fuller’s Brewery è stata fondata nel sobborgo londinese di Chiswick nel 1845 da John Bird Fuller, Henry Smith e John Turner. La produzione comprende tre etichette tutte di tipologia Ale: London Pride, Golden Pride e London Dark. Queste birre hanno ricevuto nel corso degli anni numerosi riconoscimenti, tra i quali…
Oltre il Vino…la Birra: Bitburger Premium
21 Giugno, 2010Bitburger Premium Descrizione: la Bitburger Brauerei è stata fondata nel 1817 da Johann Peter Wallenborn nell’omonima cittadina di Bitburg, nel nord della Germania, e rappresenta ancora oggi una delle più famose realtà brassicole tedesche. Una curiosità legata alla produzione delle birre di questa azienda sta nel fatto che l’acqua utilizzata durante le fasi di lavorazione…
Oltre il Vino…la Birra: Affligem Dubbel
14 Giugno, 2010Affligem Dubbel Descrizione: l’Abbazia di Affligem è un monastero benedettino e si trova nella regione belga delle Fiandre. La sua fondazione risale alla metà del XI Secolo, tra il 1061 e il 1062, ad opera di sei eremiti, un gruppo di cavalieri che si erano pentiti del loro stile di vita violento, ma i fondatori…
Oltre il Vino…la Birra: Sibilla
7 Giugno, 2010Sibilla Descrizione: il Birrificio Toccalmatto si trova nel cuore della Food Valley italiana, a Fidenza, ed ha iniziato la propria attività produttiva nel 2008. La filosofia che sta alla base di tutta l’attività aziendale mira a recuperare il rispetto per l’ambiente, l’educazione al gusto, la cultura dell’alimentazione. Il raggiungimento di tali obiettivi è stato predisposto…
Oltre il Vino…la Birra: Splash!
31 Maggio, 2010Splash! Descrizione: il Birrificio Sora’Lama’ si trova a Vaie in Valsusa, in provincia di Torino, ed è nato tra il 2001 e il 2003, iniziando la produzione brassicola dal 2004. Le ricette delle birre sono ispirate a quelle tradizionali della Val Chiavenna, ma tipicizzate nel contesto della Val di Susa grazie all’esperienza del mastro birraio…
Oltre il Vino…la Birra: O.G. 1085
24 Maggio, 2010O.G. 1085 Descrizione: il Piccolo Opificio Brassicolo del Carrobiolo-Fermentum si trova a Monza ed ha iniziato la propria attività produttiva nel 2008 grazie alla passione e all’impegno di sette amici. Il laboratorio di produzione ed imbottigliamento è situato all’interno del convento dei Padri Barnabiti, presenti nella città brianzola fin dal 1571, di Piazza Carrobiolo e…
Oltre il Vino…la Birra: Abbaye de Bonne Esperance
17 Maggio, 2010Abbaye de Bonne Esperance Descrizione: la Brasserie Lefèbvre si trova in Belgio, nella regione del Brabante nella Vallonia francofona ed è nata nel 1876 ad opera dell’agricoltore e lovìcandiere Jules Lefèbvre. Nonostante periodi caratterizzati da alterne fortune nella prima metà del Novecento, dovute anche ai due grandi conflitti mondiali, negli anni Cinquanta il birrificio si…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.