Il Vino del giorno: Alenta 2010
18 Gennaio, 2012Sannio Falanghina Vendemmia Tardiva Alenta 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Sannio beneventano nel Comune di Ponte in Provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Falanghina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella terza decade di ottobre quando le uve sono in fase di surmaturazione. Trasportate in cantina vengono…
Il Vino del giorno: Vigna del Monaco 2010
3 Dicembre, 2011Taburno Falanghina Vigna del Monaco 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Località Colle del Monaco nel Comune di Ponte, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., in Provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Falanghina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura…
Il Vino del giorno: Santé
14 Marzo, 2011Santé Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona Taburno-Torrecuso in Provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Falanghina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore svolge la prima fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox…
Il Vino del giorno: Ruscolo 2003
20 Ottobre, 2010Beneventano Ruscolo 2003 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona DOC Taburno, ad una altitudine compresa fra 400 e 450 metri s.l.m., in Provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Falanghina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la seconda e terza decade di ottobre. Le uve sono trasportate alle cantine…
Il Vino del giorno: Eleusi 2007
23 Marzo, 2010Roccamonfina Falanghina Eleusi 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Tenuta Parco Nuovo nel Comune di Cellole in Provincia di Caserta (CE). Uve utilizzate: Falanghina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene nell’ultima decade di ottobre, i grappoli sono lasciati appassire sulle viti fino agli inizi di novembre e una volta raccolti sono collocati…
Il Vino del giorno: Donna Laura 2007
7 Dicembre, 2009Falanghina del Taburno Riserva Donna Laura 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Sannio Caudino nei Comuni di Mantesarchio e Bonea, ad una altitudine di circa 350 metri s.l.m., in Provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Falaghina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori e a…
Il Vino del giorno: Folius 2007
11 Maggio, 2009Falanghina del Taburno Folius 2007 Zona di produzione: terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno a 350 metri s.l.m. in Provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Falanghina 100%. Vinificazione: le uve selezionate e raccolte surmature vengono sottoposte a lieve macerazione prefermentativa, successivamente vengono pressate ed il mosto fermenta per 30 giorni in barriques di rovere.…
Il Vino del giorno: Coste di Cuma 2006
28 Febbraio, 2009Falanghina dei Campi Flegrei Coste di Cuma 2006 Zona di produzione: Campi Flegrei, nell’area a nord ovest di Napoli, nei Comuni di Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida e Quarto Flegreo, in Provincia di Napoli (NA). Uve utilizzate: Falanghina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella seconda settimana di ottobre mediante raccolta manuale. Le uve sono trasportate…
Il Vino del giorno: DUBL Falanghina 2006
20 Gennaio, 2009DUBL Falanghina Metodo Classico Brut 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Irpinia in Provincia di Avellino (AV). Uve utilizzate: Falanghina 100%. Vinificazione: le uve vengono raccolte dopo una accurata cernita dei grappoli in vigna. I grapoli migliori sono trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice per ottenere un mosto fiore base…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.