Il Vino del giorno: Casirano 2001
28 Gennaio, 2011Marche Rosso Casirano 2001 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno del podere Coppo nel Comune di Numana in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Montepulciano 34%, Cabernet sauvignon 33%, Syrah 33%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente, in cassette, in differenti periodi in base alla curva di maturazione dei singoli vitigni. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Vernaccia di Serrapetrona Secco
9 Ottobre, 2010Vernaccia di Serrapetrona Spumante Secco Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Cese ed in località Cappannacce, ad una altitudine di circa 500 metri s.l.m., nel Comune di Serrapetrona in Provincia di Macerata (MC). Uve utilizzate: Vernaccia Nera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. Le…
Il Vino del giorno: Passerina 2008
30 Luglio, 2010Offida Passerina 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Cossignano in Provincia di Ascoli Piceno (AP). Uve utilizzate: Passerina 100%. Vinificazione: la vendemmia manualmente nel mese di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore viene lasciato successivamente sedimentare naturalmente prima della fermentazione…
Il Vino del giorno: La Ripe 2009
12 Giugno, 2010Bianchello del Metauro La Ripe 2009 Zona di produzione: Vigneto Ripalta, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., nel Comune di Cartoceto in Provincia di Pesaro-Urbino (PU). Uve utilizzate: Bianchello del Metauro 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 20 kg. nella terza decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Blu 2005
20 Maggio, 2010Marche Rosso Blu 2005 Zona di produzione: Vigna di Montebacchino all’interno del Parco Naturale del Monte San Bartolo nel Comune di Pesaro, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., in Provincia di Pesaro-Urbino (PU). Uve utilizzate: Ancellotta 85%, Pinot Nero 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di settembre per l’Ancellotta e ala…
Il Vino del giorno: Zetis
10 Maggio, 2010Pecorino Spumante Zetis Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Zetis, ad una altitudine di circa 250 metri s.l.m., in Provincia di Chieti (CH). Uve utilizzate: Pecorino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice al fine di ottenere un…
Il Vino del giorno: Sommo 2007
26 Aprile, 2010Marche Rosso Dolce Sommo 2007 Zona di produzione: Vigna Piccola e Vigna Cognoli nel Comune di Serrapetrona, ad una altitudine compresa fra 450 e 550 metri s.lm., in Provincia di Macerata (MC). Uve utilizzate: Vernaccia Nera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza decade di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e poste…
Il Vino del giorno: Brut Riserva
31 Marzo, 2010Brut Riserva Metodo Classico Extra Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline nel Comune di Montecarotto in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina è sottoposte a pressatura soffice in modo da ottenere un mosto…
Il Vino del giorno: Il Girone 2005
24 Febbraio, 2010Marche Rosso Pinot Nero Il Girone 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovana in contrada Castelletta di Fontespina nel Comune di Civitanova Marche in Provincia di Macerata (MC). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente all’inizio di settembre. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a diraspapigiatura con successiva…
Il Vino del giorno: Casal di Serra 2008
23 Gennaio, 2010Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra 2008 Zona di produzione: vigneti San Sebastiano, Busche, Follonica e Torre, nella fascia collinare sulle due sponde opposte della Valle dell’Esino, ad una altitudine compresa fra 200 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.