Il Vino del giorno: La Ripe 2009
Bianchello del Metauro La Ripe 2009
Zona di produzione: Vigneto Ripalta, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., nel Comune di Cartoceto in Provincia di Pesaro-Urbino (PU).
Uve utilizzate: Bianchello del Metauro 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 20 kg. nella terza decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore limpido viene collocato in serbatoi di acciaio inox termocondizionati dove completa i processi fermentativi.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox, 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, abbastanza consistente. Al naso è abbastanza intenso, abbastanza complesso, fine e delicato, con note floreali di fiori bianchi, acacia e biancospino; fruttate di frutta a polpa bianca fresca, pesca e uva spina. In bocca è secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, fresco e sapido. Di struttura non impegnativa, intenso e abbastanza persistente, con lievi ritorni minerali.
Accostamenti gastronomici: antipasti a base di molluschi, secondi piatti a base di pesce bollito o al forno, rombo al forno con patate, carni bianche di pollo o tacchino in preparazioni delicate.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 6,00 €
Azienda produttrice:
Azienda Agricola Roberto Lucarelli – Via Piana, 20 – Loc. Ripalta – 61030 – Cartoceto (PU)
Tel: 0721893019 – Fax: 0721893914
Sito internet: www.laripe.com – Email: info@laripe.com
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.