Il Vino del giorno: Casirano 2001

Il Vino del giorno: Casirano 2001

28 Gennaio, 2011 0 Di Demido

Marche Rosso Casirano 2001


Zona di produzione
: i vigneti si trovano all’interno del podere Coppo nel Comune di Numana in Provincia di Ancona (AN).

Uve utilizzate
:
Montepulciano 34%, Cabernet sauvignon 33%, Syrah 33%.

Vinificazione
: la vendemmia avviene manualmente, in cassette, in differenti periodi in base alla curva di maturazione dei singoli vitigni. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva permanenza del mosto a contatto con le bucce e fermentazione a temperatura controllata per circa 20 giorni in serbatoi di acciaio inox. Dopo aver completato anche la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in barriques di rovere dove prosegue l’affinamento.

Maturazione / Affinamento:
12 mesi in barriques nuove di rovere, 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche del vino: all’esame visivo si presenta limpido, con un colore ross rubino intenso con riflessi granati, consistente. Al naso è intenso, complesso e fine, con profumi floreali di viola appassita; fruttati di ciliegia sotto spirito, frutti di bosco e prugna in confettura; speziati di pepe nero e vaniglia; note tostate e di cacao. In bocca è secco, caldo, morbido, fresco, con un tannino ben presente ma levigato, abbastanza sapido. Di corpo, intenso e persistente.

Accostamenti gastronomici: arrosti e brasati, selvaggina da piuma, formaggi di media stagionatura anche aromatizzati con erbe aromatiche.

Titolo alcolometrico: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.

Prezzo indicativo in enoteca 12,00 €

Azienda produttrice
:
Azienda Agricola Conte Leopardi Dittajuti – Via Marina II, 26 – 60026 – Numana (AN)
Tel: 0717390116 – Fax: 0717391479
Sito internet: www.leopardiwines.com – Email: leopar@tin.it