Il Vino del giorno: Barbacarlo 2006
16 Novembre, 2009Provincia di Pavia Rosso Barbacarlo 2006 Zona di produzione: vigneto Barbacarlo, sulle sponde della Valle Maga, nella zona di Recoaro nell’Oltrepo Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 50%, Uva Rara 30%, Ughetta di Canneto (Vespolina) 20%. Vinificazione: le lavorazioni in vigna sono effettuate manualmente e non vengono utilizzati prodotti chimici. La racclta…
Oltre il Vino…la Birra: Bock Chiara 1877
9 Novembre, 2009Poretti Bock Chiara 1877 Doppio Malto Descrizione: la Bock Chiara 1877 è stata creata nel 1969 da Hans Leutner, mastro birraio del Birrificio Angelo Poretti, e doveva inizialmente essere una birra di Natale. Grazie al suo immediato successo, invece, venne prodotta da subito stabilmente. Nel 2007 è stata premiata con il Gold Award da “Monde…
La Degustazione: La Birra ovvero le Birre
8 Novembre, 20096 Novembre 2009 La Birra ovvero le Birre (di Dimitri Domenichella) Nella serata di venerdì 6 novembre 2009, presso l’Hotel “Le Gronde” di Cava Manara in Provincia di Pavia, si è svolta una interessante degustazione che ha avuto come protagonista la birra, o meglio le birre. L’evento è stato organizzato dalla Delegazione AIS di Pavia…
Il Vino del giorno: Capo di Terra 2006
7 Novembre, 2009Valtellina Superiore Capo di Terra 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle coste Retiche incluse fra i Comuni di Teglio e di Tirano in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%. Vinificazione: le uve Nebbiolo-Chiavennasca sono raccolte leggermente sovramature affinché i tannini della buccia risultino da subito di minore astringenza. Dopo…
Il Vino del giorno: Riserva del Lupo 2005
4 Novembre, 2009Lugana Riserva del Lupo 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Sirmione, ad una altitudine compresa tra 60 e 100 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Trebbiano di Lugana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente. Le uve, dopo un attenta cernita dei grappoli migliori, vengono sottoposte a diraspapigiatura…
1ª BirrArt
25 Ottobre, 20091ª BirrArt Casteggio – 15/18 Ottobre 2009 (di Dimitri Domenichella) Nelle giornate che vanno dal 15 al 18 ottobre 2009 si è svolta a Casteggio, all’interno dei 3.500 metri quadrati dell’Area Fieristica di Via Truffi, BirrArt, la prima rassegna dedicata alla birra e in particolare alla birra artigianale di qualità. L’evento, nato con l’intento di…
Il Vino del giorno: Vigna Pregana 2005
19 Ottobre, 2009Buttafuoco Storico Vigna Pregana 2005 Zona di produzione: vigneto Vigna Pregana, nel centro della zona di produzione del Buttafuoco Storico, tra i Comuni di Castana, Montescano e Canneto Pavese, ad una altitudine di 260 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 55%, Barbera 30%, Ughetta di Canneto (Vespolina) 15%. Vinificazione: la vendemmia…
Il Vino del giorno: Riesling La Genisia 2008
10 Ottobre, 2009Oltrepò Pavese Riesling La Genisia 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Torrazza Coste e Mornico Losanna, nell’Oltrepò Pavese occidentale, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Italico 90%, Riesling Renano 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre con metodologia manuale. Le uve vengono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Sabiö Pasì
8 Ottobre, 2009Moscato Passito Sabiö Pasì Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Montalto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: dopo un’attenta selezione in vigna dei grappoli più maturi, l’uva viene raccolta in cassette e lasciata appassire fino al mese di dicembre. Le uve sono quindi sottoposte a…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.