Oltre il Vino…la Birra: Karmeliet Tripel
22 Aprile, 2013Karmeliet Tripel Descrizione: il Birrificio Bosteels si trova nella regione belga delle Fiandre, a Buggenhout, e ancora oggi produce questa birra seguendo un’antica ricetta risalente al 1679 originaria del monasteri dei frati carmelitani di Dendermonde. La famiglia Bosteels ne mantiene la proprietà da più di 200 anni, a partire dal fondatore Evarist Bosteels che nel…
Oltre il Vino…la Birra: Hommel Bier
15 Ottobre, 2012Poperings Hommel Bier Descrizione: il Birrificio Van Eecke si trova in Belgio, a Watou nelle Fiandre occidentali, in una zona nella quale la coltivazione del luppolo riveste un ruolo di grande importanza nell’economia della zona e in particolare per l’industia birraria. Il luppolo è l’elemento caratterizzante di questa birra, hommel è abbreviazione di humulus, nome…
Oltre il Vino…la Birra: Kasteel Donker
16 Aprile, 2012Kasteel Bruin Donker Descrizione: il Birrificio Van Honsebrouck si trova ad Ingelmunster, in Belgio, ed ha la propria sede nell’antico castello risalente al 1075, edificato da Robrecht de Fries Conte delle Fiandre sulle rovine di un vecchio monastero di monaci inglesi. Nel corso dei secoli il maniero ha visto alternarsi al proprio interno molte nobili…
Oltre il Vino…la Birra: Estivale
13 Febbraio, 2012La Rulles Estivale Descrizione: la piccola Brasserie de Rulles si trova in Belgio, nella zona delle Ardenne, ed è nata fra il 2000 e il 2001 grazie a Grégory Verhelst. Dalle prime due tipologie di birre prodotte, La Rulles blonde e La Rulles Brune, la line produttiva si è ampliata oggi di altre tre tipologie,…
Oltre il Vino…la Birra: Lindemans Faro
21 Novembre, 2011Lindemans Lambic Faro Descrizione: il Birrificio Lindemans si trova in Belgio in località Saint-Pieters-Leeuw-Viezenbeek ed è specializzato nella produzione di birre a fermentazione spontanea della tipologia Lambic. Questa particolare varietà brassicola può essere prodotta esclusivamente nella regione del Payottenland, nella zona a sud-ovest di Bruxelles, mentre quando viene elaborata in altre aree geografiche può fregiarsi…
Oltre il Vino…la Birra: Belgian Kriek
9 Maggio, 2011Belgian Kriek Descrizione: la Brasserie Lefèbvre nasce in Belgio, a Quenast nella regione francofona del Brabante vallone, nel 1876, grazie a Jules Lefèbvre. Nel corso degli anni il birrificio ha subito molteplici trasformazioni e alla guida si sono succeduti diversi membri della famiglia, fino ad arrivare, nel 2002, alla conduzione di Paul Lefébvre, il quale…
Oltre il Vino…la Birra: St. Sebastiaan Grand Cru
18 Aprile, 2011St. Sebastiaan Grand Cru Descrizione: il Birrificio Sterkens si trova in Belgio nella regione delle Fiandre a Meer, nei pressi del confine olandese ed ha avviato la propria attività brassicola fin dal 1651. La caratteristica che rende facilmente riconoscibili queste birre, almeno per alcune etichette della linea produttiva, è la tipica bottiglia in ceramica con…
Oltre il Vino…la Birra: Deus Brut des Flandres 2006
25 Ottobre, 2010Deus Brut des Flandres Cuvée Prestige 2006 Descrizione: il birrificio Bosteels si trova in Belgio, nella regione delle Fiandre, nel piccolo borgo di Buggenhout. Questo appartiene alla medesima famiglia da oltre 200 anni, è stato fondato nel 1791 da Evarist Bosteels e di generazione in generazione arrivò ad Antoine Bosteels che dalla fine degli anni…
Oltre il Vino…la Birra: Gulden Draak
4 Ottobre, 2010Gulden Draak Descrizione: il birrifcio Van Steenberge si trova in Belgio e oggi produce le proprie birre negli stabilimenti di Meetjesland. Il primo nucleo produttivo del birrifcio è nato nel 1874 a Ertvelde, come da tradizione nelle Fiandre accanto alla casa padronale del proprietario agricoltore. Dopo la prima guerra mondiale Paul Van Steenberge e il…
Oltre il Vino…la Birra: Kriek Boon 100% Lambic
27 Settembre, 2010Kriek Boon 100% Lambic Descrizione: il birrificio Boon si trova in Belgio a Lembeek e dal 1977 è diretto da Frank Boon, ma la proprietà oggi appartiene al gruppo Palm. Il bittificio è specializzato nella produzione di birre di tipologia Lambic, uno stile birrario caratterizzato dalla fermentazione spontanea del mosto e dalla successiva maturazione in…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.