Oltre il Vino…la Birra: Belgian Kriek
Belgian Kriek
Descrizione: la Brasserie Lefèbvre nasce in Belgio, a Quenast nella regione francofona del Brabante vallone, nel 1876, grazie a Jules Lefèbvre. Nel corso degli anni il birrificio ha subito molteplici trasformazioni e alla guida si sono succeduti diversi membri della famiglia, fino ad arrivare, nel 2002, alla conduzione di Paul Lefébvre, il quale ha portato all’interno dell’azienda importanti innovazioni nella linea produttiva, impostando la filosofia aziendale sulla valorizzazione della tipologia Lambic aromatizzata (Kriek, Framboise, Peach, etc.).
Questa birra si presenta con un colore rosso rubino chiaro ed una schiuma rosa, abbondante e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi di ciliegia, accompagnati da note vegetali fresche e leggere di lievito. In bocca è moderatamente frizzante, con un gusto abboccato nel quale emergono aromi di ciliegia e vegetali, per un finale fresco e acidulo di media persistenza.
Questa birra si presenta con un colore rosso rubino chiaro ed una schiuma rosa, abbondante e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi di ciliegia, accompagnati da note vegetali fresche e leggere di lievito. In bocca è moderatamente frizzante, con un gusto abboccato nel quale emergono aromi di ciliegia e vegetali, per un finale fresco e acidulo di media persistenza.
Abbinamenti: crostatina alla confettura di ciliegie, panna cotta allo sciroppo di ciliegie.
Produttore: Brasserie Lefèbvre SA
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lambic Kriek
Titolo alcolometrico: 3,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere: flute
Sito ufficiale: www.brasserielefebvre.be
Prezzo indicativo: 1,80 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.