Il Vino del giorno: Karenzia 2009
3 Novembre, 2010Vermentino di Gallura Superiore Karenzia 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comuni di Berchidda e di Oschiri in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve raccolte in legegra surmaturazione sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e…
Il Vino del giorno: Le Camminate 2009
28 Ottobre, 2010Riviera Ligure di Ponente Pigato Le Camminate 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel podere Le Caminate nella frazione Campochiesa del Comune di Albenga di Provincia di Savona (SV). Uve utilizzate: Pigato 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di settembre. In cantina le uve sono diraspate e pigiate, con una successiva…
Il Vino del giorno: Lacrima del Privilegio
26 Ottobre, 2010Lacrima del Privilegio Rosato Zona di produzione: i vigneti si trovano in località San Gervasio nel Comune di Carlino in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Cabernet Franc, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di settembre. Le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a diraspapigiatura, con successiva…
Il Vino del giorno: Friulano Vos da Vigne
22 Ottobre, 2010Friulano Vos da Vigne Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Podere Stabili della Rocca in località Roccabernarda in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Friulano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene mediante raccolta manuale dei grappoli migliori nella terza decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, con…
Il Vino del giorno: Donna Clara 2008
16 Ottobre, 2010Toscana Bianco Donna Clara 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Greve in Chianti, ad una altitudine compresa fra 280 e 320 metri s.l.m., in Provincia di Firenze (FI). Uve utilizzate: Traminer aromatico 50%, Trebbiano toscano 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza decade di settembre con accurata selezione dei…
Il Vino del giorno: Erbavoglio 2009
13 Ottobre, 2010Colline Novaresi Bianco Erbavoglio 2009 Zona di produzione: il vigneto si trova in località Maretta nel Comune di Ghemme in Provincia di Novara (NO). Uve utilizzate: Erbaluce 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla metà di settembre. In cantina le uve vengono diraspate e pigiate in modo soffice a basse temperature grazie all’utilizzo…
Il Vino del giorno: Baccante 2008
8 Ottobre, 2010Sicilia Bianco Baccante 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Contrada Santa Anastasia nel Comune di Castelbuono in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Grillo 50%, Chardonnay 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette fra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. In cantina le uve sono diraspate e pigiate…
Il Vino del giorno: Cirò Rosato 2009
4 Ottobre, 2010Cirò Rosato 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta Voltagrande e in altri appezzamenti nel Comune di Cirò, ad una altitudine di circa 15 metri s.l.m., in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Gaglioppo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di ottobre. Le uve sono sottoposte a diraspatura…
Il Vino del giorno: Entemari 2008
29 Settembre, 2010Isola dei Nuraghi Bianco Entemari 2008 Zona di produzione: vigneto Is Crabilis nela Comune di Ussana e vigneto Acquasassa nel Comune di Serdiana, ad una altitudine compresa fra 150 e 180 metri s.l.m., in Provincia di Cagliari (CA). Uve utilizzate: Vermentino 50%, Chardonnay 30%, Malvasia Sarda 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente fra la fine…
Il Vino del giorno: Montecarlo Bianco 2009
24 Settembre, 2010Montecarlo Bianco 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona collinare del Comune di Montecarlo in Provincia di Lucca (LU). Uve utilizzate: Trebbiano 45%, Roussanne 20%, Vermentino 20%, Semillon 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice con successiva decantazione…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.