Oltre il Vino…la Birra: Postina Blanche
3 Maggio, 2019Postina Blanche Descrizione: birra ad alta fermentazione, con un colore giallo dorato chiaro a causa dei lieviti in sospensione ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso il profumo è intenso, discretamente complesso, con note di fiori gialli freschi e di margherite, di banana e di scorza d’arancia, di lievito e di coriandolo. In…
Oltre il Vino…la Birra: Postina IPA
8 Marzo, 2019Postina IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con luppoli americani, si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato luminoso ed una schiuma color panna, abbastanza fine e persistente. Al naso il profumo è intenso e si percepiscono profumi floreali di fiori di zagara, fruttati di albicocca, di scorza d’arancia amara e di caco,…
Il Vino del giorno: Ortrugo 2015
16 Novembre, 2018Ortrugo dei Colli Piacentini Frizzante 2015 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Colli Piacentini, nel Comune di Castell’Arquato in Provincia di Piacenza (PC). Uve utilizzate: Ortrugo 90%, Chardonnay e Sauvignon blanc 10%. Vinificazione: la vendemmia manualmente in cassette tra la fine di agosto e l’inizio…
Il Vino del giorno: Gutturnio 2015
3 Novembre, 2017Gutturnio Frizzante 2015 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Ziano Piacentino nella Valle Tidone in Provincia di Piacenza (PC). Uve utilizzate: Barbera 60%, Croatina 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente, le uve sono trasportate in cantina, diraspate e pigiate. Il mosto ottenuto permane a contatto con le bucce per…
Il Vino del giorno: Aulente 2011
18 Agosto, 2017Bianco Rubicone Aulente 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Coriano, ad una altitudine di circa 200 metri s.l.m., in Provincia di Rimini (RN). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Sauvignn blanc 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente selezionando accuratamente i grappoli; questi sono trasportati in cantina e sottoposti ad una…
Il Vino del giorno: Aquilante 2010
5 Settembre, 2012Rosso dell’Emilia Aquilante 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline del Riosto, ad una altitudine di 320 metri s.l.m., in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Barbera 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 17 kg. fra la fine di settembre ela prima settimana…
Il Vino del giorno: Sangiovese 2010
21 Maggio, 2012Sangiovese di Romagna 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Brisighella, ad una altitudine compresa fra 160 e 200 metri s.l.m., in Provincia di Ravenna (RA). Uve utilizzate: Sangiovese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente fra la prima e la seconda decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Birrificio Toccalmatto
4 Febbraio, 2012Toccalmatto Birrificio from ILMANGIAWEB on Vimeo.Fonte: www.ilmangiaweb.it Interessante video pubblicato dal bel sito internet Il Mangiaweb, tramite il portale Vimeo, che ha come protagonista il Birrifico Artigianale Toccalmatto di Fidenza. Nato nel 2008, per volontà di Bruno Carilli e di altri tre amici con la passione delle birre di tradizione belga e britannica, il…