Oltre il Vino…la Birra: Numerotre
Birra Viola Numerotre Pale Ale 6.9
Descrizione: birra artigianale ad alta fermentazione, ottenuta con il metodo del dry hopping utilizzando luppoli tedeschi Perle, Tradition, Mittelfrueher, e l’americano Cascade; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato leggermente velato a causa della rifermentazione in bottiglia, con una schiuma bianca, compatta e con una buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, fruttati di scorza d’arancia, papaya, mandarino e pesca gialla; vegetali di basilico e luppolo, accompagnati da ricordi di farina di castagne e curcuma. In bocca è piena e cremosa, con una fine frizzantezza, morbida e delicatamente amarognola, con ritorni aromatici di cereali, malto d’orzo e arancia amara, per un finale abbastanza fresco e con una discreta persistenza.
Abbinamenti: pizza acciughe e olive taggiasche, goulash ungherese.
Produttore: Birrificio Birra Arduini
Formato: bottiglia da 75 cl.
Tipologia: Pale Ale
Titolo alcolometrico: 6,9% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.birraviola.it
Prezzo indicativo: 9,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.