Oltre il Vino…la Birra: Amber IPA
Bad Brewer Amber IPA
Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con il metodo del dry hopping utilizzando luppoli delle varietà Cascade e Citra, si presenta con un colore giallo ambrato intenso e velato, con una schiuma color avorio, compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi di malto d’orzo, scorza d’arancia e albicocca matura, accompagnati da note vegetali di luppolo e ricordi delicati di cioccolato al latte, miele di castagno e delicata tostatura. In bocca ha un buon corpo, una frizzatezza ben percettibile, fresca e abbastanza morbida, con ritorni aromatici di arancia amara e leggermente tostati, per un finale amaricante di luppolo e ginger.
Abbinamenti: pollo allo spiedo con paprika e rosmarino, tempeh alla piastra con curry e verdure.
Produttore: Birrificio Bad Brewer
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: IPA (India Pale Ale)
Titolo alcolometrico: 6,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.badbrewer.com
Prezzo indicativo: 2,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.