Oltre il Vino…la Birra: Mr. White Blanche
Bad Brewer Mr. White Blanche
Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo, di frumento e farro, aromatizzata con scorze arancia amara e coriandolo, brassata con la tecnica del dry hopping utilizzando luppolo Citra. Si presenta con un colore giallo paglierino leggermente velato, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi di lievito, fruttati di limone e cedro canditi, ananas e mango; vegetali di coriandolo e di luppolo che le conferiscono una scia balsamica; con l’innalzamento della temperatura emerge la nota di arancia amara. In bocca ha un corpo medio, è cremosa, con una fine frizzantezza, morbida e dissetante, con ritorni aromatici di ananas, cedro e sfumature di meringa, per un finale piacevole, fresco e abbastanza persistente.
Abbinamenti: scaloppina al limone ed erbe aromatiche, crostatina al limone.
Produttore: Birrificio Bad Brewer
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Witbier / Bière Blanche
Titolo alcolometrico: 4,9% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: colonna conica
Sito ufficiale: www.badbrewer.com
Prezzo indicativo: 2,20 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.