Il Vino del giorno: Barbera 2018
29 Marzo, 2019Piemonte Barbera 2018 Zona di produzione: i vigneti rientrano nella ampia zona a Denominazione di Origine Controllata Piemonte, comprendente quasi tutto il territorio regionale. Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: una volta vendemmiate, le uve sono trasportate negli stabilimenti aziendali e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a contatto con le bucce…
Il Vino del giorno: Crudoo Rosé 2017
15 Marzo, 2019VSQ Crudoo Rosé Extra Dry 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Canneto Pavese, in Oltrepò Pavese, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve sono quindi sottoposte a…
Oltre il Vino…la Birra: Postina IPA
8 Marzo, 2019Postina IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con luppoli americani, si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato luminoso ed una schiuma color panna, abbastanza fine e persistente. Al naso il profumo è intenso e si percepiscono profumi floreali di fiori di zagara, fruttati di albicocca, di scorza d’arancia amara e di caco,…
Il Vino del giorno: Nero di Troia 2017
1 Marzo, 2019IGP Puglia Nero di Troia 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Castel del Monte in Provincia di Bari-Andria-Trani (BAT). Uve utilizzate: Uva di Troia 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.