Il Vino del giorno: SMila 2010
22 Agosto, 2017Vino Spumante M.C. SMila 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Castello nel Comune di Santa Giuletta, ad una altitudine compresa fra 190 e 220 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 70%, Riesling italico e Cortese 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando…
Il Vino del giorno: Principio 2003
4 Agosto, 2017Oltrepò Pavese Talento Testarossa Principio 2003 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline dell’alta Valle Versa, nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori; in cantina le uve sono…
Il Vino del giorno: Peri 46 2008
7 Luglio, 2017Talento Brut Peri 46 Millesimato 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Castenedolo in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene verso la metà di agosto selezionando accuratamente i grappoli; questi sono quindi pressati in modo soffice per ottenere un mosto fiore limpido, che…
Vinitaly 2017
18 Aprile, 2017Vinitaly 2017 – 51° Edizione Verona, 9-12 Aprile 2017 (di Dimitri Domenichella) Vinitaly 2017 chiude con un bilancio di oltre 4.200 aziende espositrici presenti alla manifestazione, quasi 130.000 visitatori da 140 Paesi, con una significativa crescita per entrambi rispetto all’edizione 2016. Certo, presenti molti addetti ai lavori, buyer italiani e internazionali, ma anche moltissimi appassionati…
Le bollicine dell’Oltrepò incontrano il Parmigiano Reggiano
27 Novembre, 201619 Novembre 2016 Cena didattica: verticale di Parmigiano Reggiano e M.C. Oltrepò Pavese (di Dimitri Domenichella) Metti due appassionati del vino e del buon cibo, di formazione molto diversa, uno sommelier e una giornalista, metti il comune interesse per la narrazione intesa come racconto attraverso eventi, immagini e parole, ecco la nascita di Vinum Narrantes. I…
Il Vino del giorno: Vintage Collection 2010
27 Agosto, 2016Franciacorta Vintage Collection Brut 2010 Zona di produzione: i vigneti si tovano nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago, San Martino, Corte Franca e Passirano in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 55%, Pinot bianco 15%, Pinot nero 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di Settembre, al termine della raccolta…
Il Vino del giorno: Vintage Riserva 2006
30 Novembre, 2012Franciacorta Vintage Riserva Pas Dosé 2006 Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Monticelli Brusati in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 55%, Pinot Nero 45%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice; mosti vengono fatti fermentare separatamente in serbatoi…
Il Vino del giorno: Cuvée dell’Abate 2007
16 Novembre, 2012Trento Brut Cuvée dell’Abate Riserva 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Trento e Lavis in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Cardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella terza decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore…
Il Vino del giorno: Selección Raventós Brut
29 Ottobre, 2012D.O. Cava Selección Raventós Método Tradicional Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Penedès, a circa 40 km. a sud di Barcellona, all’interno della zona a Denominazione di Origine Cava (SPAGNA). Uve utilizzate: Chardonnay 50%, Macabeo 25%, Xarel-lo 25% Vinificazione: le uve vengono raccolte a maturazione ottimale e immediatamente pressate…
Il Vino del giorno: Alta Langa Metodo Classico 2009
17 Ottobre, 2012Alta Langa Spumante Metodo Classico 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Novello in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.