Oltre il Vino…la Birra: Empire’s Thirst
8 Luglio, 2025Empire’s Thirst Darkside Robust Porter Extra Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile Porter Extra prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo per la beer firm varesina Wyatt Brewing, giovane dinamica realtà nata nel 2020. Nel bicchiere mostra un colore marrone, con una schiuma beige, compatta, fine e persistente. Al naso è intensa, tostata e…
Oltre il Vino…la Birra: Santo Bevitore
4 Marzo, 2025Santo Bevitore IGA Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile IGA, Italian Grape Ale ovvero con l’aggiunta di mosto d’uva, in questo caso di uva Moscato, non filtrata e non pastorizzata, prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato leggermente velato, con una schiuma bianca, compatta, fine…
Oltre il Vino…la Birra: Gelo Jack
4 Febbraio, 2025Gelo Jack IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile India Pale Ale, non filtrata e non pastorizzata, prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo impiegando luppoli Citra, Mosaic e Summit. Nel bicchiere mostra un colore ambra intenso, leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione, con una abbondante schiuma color avorio, cremosa, compatta e…
Oltre il Vino…la Birra: Le Péché du Diable
18 Ottobre, 2022Le Péché du Diable Quadrupel Descrizione: birra ad alta fermentazione nello stile delle Birre d’Abbazia, nella versione Quadupel ovvero con un titolo alcolometrico superiore, non filtrata e non pastorizzata, prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso, leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione, con…
Oltre il Vino…la Birra: Skadoosh
19 Luglio, 2022Skadoosh DDH Double IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione in stile India Pale Ale, nella versione Double ovvero con un titolo alcolometrico superiore, non filtrata e non pastorizzata, prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino intenso, leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione, con una…
Oltre il Vino…la Birra: Revolver
24 Maggio, 2022Revolver Helles Descrizione: birra a bassa fermentazione in stile Helles tedesco, non filtrata e non pastorizzata, prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso è fresca e pulita,…
Oltre il Vino…la Birra: Fabulous 4
3 Maggio, 2022Fabulous 4 Descrizione: birra ad alta fermentazione prodotta grazie alla collaborazione con la Birreria Black Sheep di Cantù dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo, non filtrata e non pastorizzata. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato di buona intensità, con una schiuma bianca, compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi…
Oltre il Vino…la Birra: La Birretta del Minotauro
12 Aprile, 2022Birra Artisana La Birretta del Minotauro Descrizione: birra ad alta fermentazione ottenuta da malto d’orzo e luppolo, con l’aggiunta di zenzero e buccia di mandarino, prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo, si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato intenso, con una schiuma bianca, piuttosto compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono…
Oltre il Vino…la Birra: Salty Passion
22 Febbraio, 2022Salty Passion Maracuja Gose Descrizione: birra ad alta fermentazione ottenuta da malto d’orzo e di frumento, con l’aggiunta di polpa di frutto della passione e fior de sal do Algarve, prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo, si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione, con…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.