Oltre il Vino…la Birra: 100 IBU
14 Novembre, 2023Single Hop Series Double IPA 100 IBU Descrizione: birra artigianale ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, prodotta dl Birrificio Stradaregia di Vigevano. Si presenta di un colore giarro dorato lucente, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi, fruttati di scorza d’arancia, albicocca,…
Oltre il Vino…la Birra: Mathi Queen
24 Ottobre, 2023Mathi Queen Descrizione: birra ad alta fermentazione prodotta con malto d’orzo, luppolo e lievito dal birrificio vigevanese Stradaregina per Nebbialcolika, giovane realtà brassicola presente a Vigevano. Si presenta nel bicchiere di colore giallo dorato, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi…
Oltre il Vino…la Birra: CanAPA
12 Settembre, 2023La CanAPA Descrizione: birra ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia; viene prodotta con malto d’orzo e d’avena e aromatizzata alla canapa dal birrificio vigevanese Stradaregina per Green People, locale presente a Vigevano e a Genova nel quale è possibile degustare un menù (cibi e bevande) completamente caratterizzato da un i…
Oltre il Vino…la Birra: CannaWeiss
22 Agosto, 2023La CannaWeiss Descrizione: birra ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia; viene prodotta con malto d’orzo e di frumento e aromatizzata alla canapa dal birrificio vigevanese Stradaregina per Green People, locale presente a Vigevano e a Genova nel quale è possibile degustare un menù (cibi e bevande) completamente caratterizzato da un…
Oltre il Vino…la Birra: Ma Che T’Importer
16 Maggio, 2023Ma Che T’Importer Descrizione: birra artigianale scura, ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, con l’aggiunta di grue di cacao. Si presenta di un colore bruno mogano, con una schiuma color nocciola, abbastanza compatta e di media persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi di caffè e cioccolato fondente, poi carruba…
Oltre il Vino…la Birra: La Grande Botta
4 Gennaio, 2022Russian Imperial Stout La Grande Botta Descrizione: birra artigianale scura, ad alta fermentazione, affinata per alcuni mesi in botti di legno in cui ha riposato il whisky scozzese Lagavulin, non filtrata e non pastorizzata. Si presenta di un colore mogano scuro, con una schiuma color cappuccino, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi,…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.