Oltre il Vino…la Birra: Sonny Ride
Sonny Ride
Descrizione: birra ad alta fermentazione prodotta con malto d’orzo, luppolo e lievito dal birrificio vigevanese Stradaregina per Nebbialcolika, giovane realtà brassicola presente a Vigevano. Si presenta nel bicchiere di colore giallo ambrato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi particolarmente intensi e freschi di scorza d’arancia amara e mandarino essiccato, poi caco e albicocca; note di mandorla tostata e di malto, in una cornice vegetale di luppolo e cardamomo, quindi thé e menta essiccata. In bocca ha un buon corpo, è cremosa e con una fine e marcata frizzantezza, moderatamente morbida, amaricante; ritornano aromi di arancia amara e mandarino, per un finale persistente, agrumato e vegetale di luppolo.
Abbinamenti: pane di segale con pastrami e senape.
Produttore: Birrificio Stradaregina (per Nebbialcolika)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: APA (American Pale Ale)
Titolo alcolometrico: 6,4% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta americana
Sito ufficiale: www.birrificiostradaregina.weebly.com
Prezzo indicativo: 4,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.