Oltre il Vino…la Birra: 100 IBU
Single Hop Series Double IPA 100 IBU
Descrizione: birra artigianale ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, prodotta dl Birrificio Stradaregia di Vigevano. Si presenta di un colore giarro dorato lucente, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi, fruttati di scorza d’arancia, albicocca, papaya e mango; note vegetali di luppolo e menta piperita che le conferiscono un’impressione delicatamente balsamica, accompagnata da un ricordo più dolce di miele di zagara. In bocca ha un buon corpo, è cremosa, con una fine e gradevole frizzantezza, abbastanza fresca e amaricante, con ritorni aromatici di frutta tropicale matura e vegetale di luppolo, per un finale persistente e amarognolo.
Abbinamenti: gnocchi di patate al pesto di pinoli e mandorle, lonza di maiale alla birra.
Produttore: Birrificio Stradaregina
Formato: bottiglia da 75 cl.
Tipologia: Double IPA
Titolo alcolometrico: 8% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.birrificiostradaregina.weebly.com
Prezzo indicativo: 10,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.