Oltre il Vino…la Birra: Mathi Queen
Mathi Queen
Descrizione: birra ad alta fermentazione prodotta con malto d’orzo, luppolo e lievito dal birrificio vigevanese Stradaregina per Nebbialcolika, giovane realtà brassicola presente a Vigevano. Si presenta nel bicchiere di colore giallo dorato, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi e freschi, in particolare la frutta tropicale come la papaya e il mango, poi susina gialla e pesca bianca; note di cereali e malto, polvere di zenzero e un delicato erbaceo. In bocca ha un corpo medio, è cremosa e particolarmente drizzante, amaricante nel complesso ma senza eccessi, abbastanza morbida, con ritorni aromatici di scorza di mandarino e luppolo, per un finale fresco e dissetante.
Abbinamenti: stinco di maiale con patate.
Produttore: Birrificio Stradaregina (per Nebbialcolika)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Kölsch
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: boccale tedesco
Sito ufficiale: www.birrificiostradaregina.weebly.com
Prezzo indicativo: 4,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.