Oltre il Vino…la Birra: Monastère Blond
Birra d’Abbazia Monastère Blond
Descrizione: birra d’abbazia, ad alta fermentazione, prodotta in Francia da malto d’orzo al quale vengono aggiunti coriandolo e scorza d’arancia. Si presenta nel bicchiere di colore giallo dorato intenso, con una schiuma bianca, compatta, densa e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, morbidi e rotondi, di frutta a polpa gialla matura come la pesca e l’ananas; poi miele millefiori, malto, caramella al miele, cioccolato al latte e legegra vaniglia, con ricordi finali balsamici e un luppolo molto delicato. In bocca ha un discreto corpo, una frizzantezza ben presente, è morbida e piena, cremosa e con toni amaricanti sfumati, abbastanza fresca; ritornano aromi di malto, ginseng e mandorla dolce, per un finale di buona persistenza.
Abbinamenti: mules frites, burrito di pollo.
Produttore: United Dutch Breweries B.V.
Formato: lattina da 50 cl.
Tipologia: Birra d’Abbazia / Strong Ale
Titolo alcolometrico: 6,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.monastere.com / www.uniteddutchbreweries.com
Prezzo indicativo: 1,30 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.