Oltre il Vino…la Birra: Strong Ale
Ceres Strong Ale
Descrizione: il nome Ceres fu scelto nel 1856 dal fondatore della Birreria di Aarhus, M.C. Lottrup, per onorare la dea della fertilità. Ceres era infatti la dea delle messi e della terra coltivata, colei che aveva in dono la facoltà di far germogliare e crescere le piante, specialmente le piante alimentari e i cereali, chiamati così in omaggio alla dea.
Questa birra danese doppio malto, ad alta fermentazione, si presenta con un colore giallo dorato carico ed una schiuma fine, abbastanza pesistente. Al naso spiccano sentori di frutta secca, spezie e una nota alcolica ben presente. In bocca è cremosa e morbida, ma in un secondo momento emerge un retrogusto di malto tostato, leggermente amarognolo.
Abbinamenti: come aperitivo con salatini e tartine, da provare con l’anatra in umido.
Produttore: Ceres
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Strong Ale
Titolo alcolometrico: 7,7% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bicchiere: altglas
Sito ufficiale: www.ceresbeer.com
Prezzo indicativo: 2,00 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.