Oltre il Vino…la Birra: Franziskaner Weissbier Dunkel
10 Agosto, 2018Franziskaner Premium Weissbier Dunkel Descrizione: birra ad alta fermentazione non filtrata; si presenta con un colore ambrato scuro-bruno, con una schiuma color nocciola fine, compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi di confettura di amarene, tamarindo, carrube essiccate, malto e note leggermente balsamiche. In bocca è di medio corpo, cremosa, con…
Oltre il Vino…la Birra: Löwenbräu Original
12 Settembre, 2009Löwenbräu Original Descrizione: la Löwenbräu ha una lunga storia che risale al 1383, periodo nel quale si trattò la prima birra alla locanda Zum Löwen (“Al Leone”). La parola Löwenbräu in italiano siglifica “birra del leone” e la Löwenbräu si riconosce innanzitutto per il suo simbolo che rappresenta il re degli animali (Löwe, in tedesco,…
Oltre il Vino…la Birra: Spaten München
11 Febbraio, 2009Spaten München Descrizione: la parola tedesca spaten sta a significare in italiano “vanga” ed è il nome di una fabbrica di birra fondata a Monaco nel 1397, poi fusasi nel 1922 con la Franziskaner, la cui fondazione risale al 1363, e in seguito entrata a far parte della Löwenbräu, colosso del settore birrario. Questa birra…
Oltre il Vino…la Birra: Franziskaner Weissbier
20 Gennaio, 2009Franziskaner Weissbier Descrizione: la Franziskaner è stata fondata nel 1363 e rimane una delle più antiche fabbriche di birra della Germania. Il nome deriva dal fatto che l’edificio originale della birreria venne eretto nei pressi di un monastero dell’ordine dei frati francescani. Questa birra ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo e frumento, si presenta…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.