Oltre il Vino…la Birra: El Gose
El Gose with limes & sea salt
Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta in Colorado a Boulder, utilizzando malto d’orzo e di frumento, con l’aggiunta nnel fasi produttive di scorze di limone e sale marino. Nel bicchiere si mostra con un colore giallo paglierino intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, ed una schiuma bianca, compatta e di buona persistenza. Al naso profumi abbastanza intensi e freschi, fruttati lime, bergamotto, zenzero e mela cotogna; note di cerali e di miele di tiglio, accompagnate da altre vegetali sfumate e da una lieve nota salina. In bocca ha un corpo medio, è abbastanza cremosa e con una frizzantezza ben presente, particolarmente fresca, con accenni quasi aciduli, abbastanza morbida; ritornano aromi di pompelmo, limone e sale marino, per un finale agrumato, vegetale verde e non troppo amaricante; dissetante.
Abbinamenti: quiche lorraine, frittura di calamari.
Produttore: Avery Brewing Co.
Formato: lattina da 35,5 cl.
Tipologia: Session Sour Ale
Titolo alcolometrico: 4,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta americana
Sito ufficiale: www.averybrewing.com
Prezzo indicativo: 2,70 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.