Il Vino del giorno: Cimento 2021
9 Ottobre, 2026Vino Bianco Cimento 2021 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, ad una altitudine di 436 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Cortese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima settimana di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e i grappoli interi sono immediatamente pressati in…
Il Vino del giorno: Brut Metodo Classico
8 Febbraio, 2012Villa Sparina Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Gavi in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Cortese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla fine di settembre con raccolta manuale. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, con successiva fermentazione del mosto fiore in vasche…
Il Vino del giorno: Monterotondo 2008
6 Maggio, 2011Gavi di Gavi Monterotondo 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Monterotondo, ad una altitudine compresa fra 310 e 350 metri s.l.m., in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Cortese 100%. Vinificazione: le uve sono raccolte manualmente in cassette nel mese di ottobre. Trasportate in cantina vengono sottosposte a pressatura soffice, il…
Il Vino del giorno: Gavi 2009
3 Settembre, 2010Gavi del Comune di Gavi 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Gavi, ad una altitudine compresa fra 250 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Alessandria (AL). Uve utilizzate: Cortese 100%. Vinificazione: la vendemmia manualmente con accurata cernita dei grappoli tra la fine di settembre e la prima settimana di…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.