Oltre il Vino…la Birra: APA Gluten Free
Vidar APA Gluten Free
Descrizione: birra ad alta fermentazione, in stile American Pale Ale, prodotta nella zona di Cuneo dal Birrificio della Granda, senza glutine. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo oro antico piuttosto intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e di media persistenza. Al naso emergono profumi intensi e piuttosto freschi, fruttati di arancia amara, albicocca e frutta tropicale; note vegetali e balsamiche di luppolo, lemongrass, menta citrata, eucalipto e mallo di noce. In bocca ha un corpo medio, è abbastanza morbida, con una fine frizzantezza, cremosa e amarognola senza eccedere; ritornano aromi di malto, arancia amara e albicocca disidratata, per un finale abbastanza persistente e abbastanza fresco.
Abbinamenti: crostoni con mascarpone e noci, quiche lorraine.
Produttore: Birrificio della Granda
Formato: lattina da 33 cl.
Tipologia: APA (American Pale Ale)
Titolo alcolometrico: 4,7% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.birrificiodellagranda.it
Prezzo indicativo: 2,60 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.