Oltre il Vino…la Birra: Postina APA
Postina Street APA
Descrizione: birra chiara, ad alta fermentazione, in stile American Pale Ale, prodotta dal birrificio Amarcord. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato velato, con una schiuma color avorio, abbastanza compatta e di buona persistenza. Al naso emergono profumi abbastanza intensi, piuttosto freschi in un primo momento, poi più morbidi e sfumati con l’innalzamento della temperatura; fruttati di arancia amara, ginger, caco acerbo e agrume candito, poi cola e note vegetali di luppolo e mentuccia citrata. In bocca ha un corpo non impegnativo, è abbastanza morbida, con una fine frizzantezza, abbastanza cremosa e leggermente amarognola; ritornano aromi di arancia amara e zucchero filato, per un finale abbastanza persistente, abbastanza fresco e morbido, su una scia di caramello e dattero.
Abbinamenti: pollo allo spiedo.
Produttore: Birrificio Amarcord (per In’s Spa)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: APA (American Pale Ale)
Titolo alcolometrico: 5,6% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: pinta
Sito ufficiale: www.birraamarcord.it / www.insmercato.it
Prezzo indicativo: 1,70 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.