Oltre il Vino…la Birra: Alpen Gluten Free
Alpen Gluten Free
Descrizione: birra senza glutine del Birrificio Alpen, realtà brassicola che fa parte del gruppo friulano Birra Castello, prodotta con malto d’orzo e granturco. Si presenta con un colore giallo dorato piuttosto intenso, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e discretamente persistente. Al naso profumi delicati e sfumati, fruttati di mandarino e caco; note vegetali di luppolo e paglia secca. In bocca ha un corpo non impegnativo e una frizzantezza marcata, è abbastanza morbida e abbastanza cremosa, con una contenuta vena amaricante; ritornano aromi morbidi e delicati di cereali, per un finale di media persistenza, abbastanza fresco e vegetale.
Abbinamenti: petto di pollo alla piastra con zucchine trifolate.
Produttore: Birra Alpen (Birra Castello)
Formato: bottiglia da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 4,8% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.birraalpen.it / www.birracastello.it
Prezzo indicativo: 1,20 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.