Il Vino del giorno: Elegante Giacobazzi 1
25 Settembre, 2020Vino Frizzante Secco Lambrusco di Sorbara Elegante Giacobazzi 1 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Nonantola in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione…
Il Vino del giorno: Pas Dosé
18 Settembre, 2020Pas Dosé M.C. s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle contrade San Biase, Cotinone e San Matteo, ad una altitudine compresa fra 80 e 100 metri s.l.m., nel Comune di San Severo in Provincia di Foggia (FG). Uve utilizzate: Bombino bianco 70%, Pinot nero 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla fine di…
Il Vino del giorno: Verdicchio 2018
11 Settembre, 2020Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano nell’area Classica della zona dei Castelli di Jesi, nei Comuni di Montecarotto, Serra de Conti, Castelplanio e Rosora in Provincia di Ancona (AN). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene in parte manualmente e in parte meccanicamente, assicurandosi la perfetta…
Il Vino del giorno: Millesimato 2014
4 Settembre, 2020Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Brut Millesimato 2014 Zona di produzione: unico vigneto nel Comune di Montalto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate imemdiatamente in cantina, diraspate e pigiate in modo soffice; il…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.