Oltre il Vino…la Birra: Dab Original
DAB Original
Descrizione: la Dormunder Actien-Brauerei è stata fondata nel 1868 ed è stata una delle fabbriche di birra più grandi dell’ex Repubblica Federale Tedesca. La sede dell’azienda si trova a Dortmund, città che rappresenta anche uno dei più grandi poli produttivi in generale nella produzione brassicola tedesca.
Questa birra a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato ed una schiuma bianca di media persistenza. In bocca mostra un corpo medio, un aroma floreale e fresco, ed un gusto leggermente amaro che le dona un retrogusto amarognolo.
Abbinamenti: tartine e stuzzichini da aperitivo, risotto alle verdure.
Produttore: Dortmunder Actien-Brauerei (DAB)
Formato: bottiglia da 22 cl.
Tipologia: Pilsner
Titolo alcolometrico: 4,8% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Bicchiere: calice a tulipano
Sito ufficiale: www.dab.de
Prezzo Indicativo: 1,30 €
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.